леденец

леденец
леденец
     Русское название кристаллического и плавленого сахара, а также конфет из него, обычно подкрашенных пищевым красителем в яркие цвета. Название дано за прозрачность, подобную льду. Мелкие леденцы, импортировавшиеся из Франции в металлических коробках и сдобренные различными ароматическими эссенциями, а потому не похожие по вкусу на русские леденцы (подкрашиваемые карамелью и сдобренные обычно имбирем), стали называться по месту производства - графства Монпансье - монпансье или монпасье. С 20-х годов леденцы стали выпускаться в виде прямоугольных пластинок и получили название прозрачных конфет. В Средней Азии основным видом леденца был виноградный кристаллический сахар, называемый "новот", - он представлял собой разнообразные по весу и размерам октаэдрические кристаллы, иногда их колонии - весом до 2-3 кг.
      Популярными видами отечественных леденцов являются: "Театральные", "Прозрачные", "Мятные", "Барбарис". Не исчез кое-где и кустарный рыночный леденец: петушки, рыбки, собачки, звездочки на палочках.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
      Конфеты из кристаллического, плавленого сахара, обычно подкрашенные в яркие цвета пищевым красителем.
     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

.

Игры ⚽ Нужна курсовая?
Синонимы:
, , , , , ,


Смотреть что такое "леденец" в других словарях:

  • ЛЕДЕНЕЦ — ЛЕДЕНЕЦ, нца, муж. Сорт фруктовой карамели прозрачная и твёрдая конфета без начинки. Сосать л. | уменьш. ласк. леденчик, а, муж. | прил. леденцовый, ая, ое. Л. петушок (леденец в форме петушка, на палочке). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов,… …   Толковый словарь Ожегова

  • леденец — леденчик, конфета, долгоиграющая конфета, сосучка, карамель Словарь русских синонимов. леденец сущ., кол во синонимов: 9 • долгоиграющая конфета (1) …   Словарь синонимов

  • леденец — ЛЕДЕНЕЦ, нца, м. (или божий леденец). Мужской половой орган. Засадить леденца за щеку кому наказать, отомстить, изругать …   Словарь русского арго

  • леденец —     ЛЕДЕНЕЦ, разг. сниж. сосачка, разг. сниж. сосучка …   Словарь-тезаурус синонимов русской речи

  • ЛЕДЕНЕЦ — ЛЕДЕНЕЦ, леденца, муж. Конфета в виде кристаллического прозрачного кусочка из застывшего сахара, сваренного с какой нибудь ароматической эссенцией или фруктовым соком; монпансье, карамель. Сосать леденцы. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков.… …   Толковый словарь Ушакова

  • Леденец — У этого термина существуют и другие значения, см. Леденец (значения). Леденцы на палочке Леденец  вид конфет, тягучая или твёрдая масса, приготовленная из сваренного до твёрдости, обычно ароматизированного …   Википедия

  • ЛЕДЕНЕЦ —         Русское название кристаллического и плавленого сахара, а также конфет из него, обычно подкрашенных пищевым красителем в яркие цвета. Название дано за прозрачность, подобную льду. Мелкие леденцы, импортировавшиеся из Франции в… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • ЛЕДЕНЕЦ — Божий леденец. Жарг. мол. Шутл. Мужской половой орган. Елистратов 1994, 225; Вахитов 2003, 17. Засадить леденца за щёку кому. Жарг. мол. 1. Совершить половой акт с кем л. оральным способом. 2. Наказать, выругать кого л. 3. Отомстить кому л.… …   Большой словарь русских поговорок

  • Леденец (фильм) — У этого термина существуют и другие значения, см. Леденец (значения). Леденец Hard Candy …   Википедия

  • Леденец (значения) — Леденец: Леденец  разновидность конфеты Леденец (фильм) Леденец табличка, которой механики на пит ст …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»