тонкий пласт
11СОЧНИ — Название двух видов русских пирогов, отличающихся друг от друга по технологии, но имеющих северорусское происхождение и характерных тем, что их выделку начинают с раскатки теста сочнем (см.). 1. Сочни архангельские. Тесто …
12сочни — Название двух видов русских пирогов, отличающихся друг от друга по технологии, но имеющих северорусское происхождение и характерных тем, что их выделку начинают с раскатки теста сочнем. 1. Сочни архангельские. Тесто: 100 г ржаной …
13Сальтимбокка — (итал. Salt im bocca!, букв. «прыгни в рот!»)  популярное во всём мире блюдо римской кухни. Сальтимбокка представляет собой тонкий шницель из телятины с ломтиком прошутто и шалфеем. Также вместо телятины …
14Пирожки закусочные — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 30 Рецепт приготовления: В текущей категории (Начинки для пирогов): | | …
15"Штрудель по-польски" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 40 Продукты: Рецепт приготовления …
16Булочки "Дрожжевые завитушки" — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 15 Продукты: Рецепт приготовления …
17Кундюмы — Кундюмы28, или кундюбки, старинное русское блюдо (XVI век), своего рода пельмени с грибной начинкой. От обычных пельменей кундюмы отличаются не только особой начинкой. Тесто для кундюмов замешивается на растительных маслах… …
18Тесто для блинчиков-прокладок между слоями кулебяки — Состав: для мясных кулебяк: 3 стакана молока 2 стакана муки 2 яйца 25 г сливочного масла 0,5 ч. ложки сахара 0,5 ч. ложки соли Приготовление: Желтки растереть с солью,… …
19Дюшбара — Состав: для фарша: 1 кг баранины (мякоть с костью) 50 г курдючного сала 1 яйцо 1 луковица 1 головка чеснока 1 ст. ложка порошка сухой мяты 1 ст. ложка порошка сухого базилика …
20Пахлава-аришта — Состав: для теста: 500 г муки 50 г масла 1 яйцо 200 г сметаны 50 г сахара 0,5 ч. ложки соли 0,5 ч. ложки пекарского порошка (или смеси соды и лимонной кислоты) для… …