сахарный сироп
121глазу́рь — и, ж. 1. Особый стекловидный сплав, которым покрывают керамические изделия; полива. 2. Густой сахарный сироп, в котором варят фрукты и которым покрывают мучные изделия, а также застывший слой такого сиропа. Торт с глазурью. [нем. Glazur] …
122БИОЛОГИЧЕСКИЕ РИТМЫ — Многие биологические процессы в природе протекают ритмично, т.е. разные состояния организма чередуются с достаточно четкой периодичностью. Примеры быстрых ритмов сокращения сердца или дыхательные движения с периодом всего в несколько секунд. У… …
123Пряники — Первые пряники появились на Руси еще в IX веке как простая смесь ржаной муки с медом и ягодным соком. Это были самые простые и, быть может, самые вкусные пряники, поскольку мед составлял в них почти 50%. Правда, тогда они именовались… …
124Медовые пряники (домашние) — Состав: 400 г пшеничной муки 100 г ржаной муки 2 желтка 0,75 1 стакан молока или простокваши 125 г сметаны 500 г меда 1 ст. ложка сахара жженки 1 ч. ложка корицы 2… …
125Рахат-лукум — Состав: для сиропа: 1 кг сахара 300 г воды для крахмального молока: 100 г рисового, пшеничного или кукурузного крахмала 200 г холодной кипяченой воды для обсыпки рахат лукума:… …
126Урючный киём — Состав: 1 кг абрикосов 2 кг сахара 8 стаканов воды 1 ч. ложка ванилина Приготовление: Совершенно незрелые, зеленые абрикосы, в которых еще не затвердела косточка, наколоть вилкой со всех сторон и,… …
127Тыквенный киём — Состав: 1 кг тыквы 2,4 кг сахара 2 л воды 2 лимона 1 шепотка шафрана Приготовление: Тыкву натереть на крупной терке и опустить в кипящий сахарный сироп. Варить, все время помешивая… …
128Виноградный шербет — Состав: 1 кг незрелого винограда 500 г сахара 2 стакана воды или сиропа 1 1,5 стакана воды для винограда Приготовление: Для виноградного шербета используется только недозрелый зеленый виноград сорта …
