кислое молоко
111довга — Национальный азербайджанский суп, приготовленный из зерновых (горох нут, рис), зелени (мята, кинза, кырпыгын, лук) и кислого молока (мацони, катык) с яйцом. В этот основной набор могут быть добавлены и другие компоненты, например мясные… …
112мацун — мацони, мацун Грузинское название простокваши, кислого молока, по армянски «мацун». (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * * простокваша, кислое молоко (грузинская кухня). * * * Грузинское и армянское наименование… …
113путра — (латыш. pytra). Латышское национальное блюдо кашеподобного вида. Путры в отличие от каш, приготавливаемых всегда из одного вида зерна, являются сочетанием нескольких видов пищевого сырья, в том числе и зерна. Обычным зерном в латышских… …
114хачапури — Грузинское национальное мучное изделие с большим содержанием тертого рассольного сыра, взятого по весу вдвое больше, чем муки. Хачапури внешне напоминает ватрушки, только крупные, и приготавливается как закрытым, так и полуоткрытым. … …
115яхния — Болгарские и вообще балканские тушеные блюда из мяса или овощей, сделанные по типу жареных супов турецкой (восточной) кухни. В яхниях основной продукт, дающий имя яхниям (телятина, баранина, баклажаны), нарезают мелкими кубиками (2х1 или 2х2 …
116Мечников, Илья Ильич — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Мечников. Илья Ильич Мечников …
117Макитра и макогон — Кутья в макитре и макогон Макитра (укр. макітра)  на Украине широкий глиняный горшок с шероховатой внутренней поверхностью для перетирания мака и других семян макогоном. Иногда в макитре подогревают …
118Черкесы — (Адыги из КЧР) Самоназвание Адыгэ …
119Манты — Сюда перенаправляется запрос «Манду». На эту тему нужна отдельная статья. У этого термина существуют и другие значения, см. Манта (значения) …
120Кабардинцы — Кабардинцы …
