(выпеченного хлеба)
1Хлеб — У этого термина существуют и другие значения, см. Хлеб (значения). Хлеб нескольких сортов …
2ХЛЕБ — ХЛЕБ. Товарный ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий насчитывает более 300 сортов. В городах население в основном потребляет хлеб, выпекаемый хлебопекарной промышленностью. В сельской местности пока еще преобладает домашняя выпечка хлеба,… …
3Хлебопечение — (техн.) имеет целью получение хлеба продукта, составляющего насущную пищу всего человеческого рода. Вопрос о X. или хлебопекарном производстве до настоящего времени остается мало разработанным в строго научном смысле и, надо полагать, именно… …
4ФИЛИППОВЫ — ФИЛИППОВЫ, московская купеческая семья, основатели знаменитого хлебопекарного производства. Родоначальник бывший крепостной села Кобелево Калужской губернии Максим Филиппов, в 1803 (1806) приехал в Москву. Вначале подрабатывал пекарем, затем,… …
5ЕВЛОГИЯ — [греч. εὐλοϒία благословение], в христ. традиции одно из возможных наименований получивших благословение хлеба,воды,елея, а в нек рых случаях сосудов, их содержащих (ампул и проч.), или иных святынь (небольших икон и проч.), раздаваемых в память… …
6упёк — а, м. спец. 1. Действие по глаг. упечь упекать (в 1 знач.); выпечка. Хлеб ночного упека. 2. Уменьшение в весе выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь. Процент упека хлеба …
7упек — УПЁК а; м. Спец. 1. к Упечь упекать (1 зн.); выпечка. Хлеб ночного упёка. 2. Уменьшение в весе выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь. Процент упёка хлеба …
8упёк — а; м.; спец. 1) к упечь 1) упекать; выпечка. Хлеб ночного упёка. 2) Уменьшение в весе выпеченного хлеба по сравнению с весом теста, посаженного в печь. Процент упёка хлеба …
9Упек — упёк I м. разг. 1. процесс действия по гл. упекать I отт. Результат такого действия. 2. Качество выпечки; упекание I 2.. II м. 1. процесс действия по гл. упекать II отт. Результат такого действия. 2. Разница между весом теста, посаженного в печь …
10упекание — I ср. разг. 1. процесс действия по гл. упекать I отт. Результат такого действия. 2. Качество выпечки; упёк I 2.. II ср. разг. 1. процесс действия по гл. упекать II отт. Результат такого действия. 2. Разница между весом теста, посаженного в печь,… …
