Коктейли

Коктейль «Маргарита»

«Джин-тоник»

Кокте́йль (англ. cocktail — происхождение оспаривается^[1]) — напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные.

Алкогольные коктейли делают большей частью на основе джина, виски или рома, в последнее время набирают популярность коктейли на базе водки и текилы. Помимо этого, в качестве ингредиентов используются различные ликёры, мёд, молоко (или сливки), специи и т. п.

В отличие от других смешанных напитков в рецептурах коктейлей не принято указывать точное количество всех компонентов. Приводят только пропорции основных частей (½,¼,¾ и т. п.). Объём одной порции коктейля, как правило, не превышает 75-100 см³(это не относится к лонгдринкам).

Моктейль (mocktail) — это популярное новое название безалкогольных коктейлей — комбинация слов mock (притворный; мнимый; ложный) и cocktail (коктейль). Название популярно в Индии и США.

Как правило, коктейли перед употреблением тщательно перемешивают (со льдом или без него) в специальном сосуде, называемом шейкером; имеется достаточно большое количество коктейлей, смешиваемых непосредственно в бокале или наливаемых слоями. Часто бокалы с коктейлями украшают ломтиком цитрусовых и т. п. При распитии зачастую пользуются соломинкой.

Популярные коктейли

Приготовление B-52

• Александр
• B-52
• Black Russian
• Белый русский
• Отвёртка
• Даикири
• Джин-тоник
• Кровавая Мэри
• Куба либре
• Лонг-Айленд
• Манхэттен
• Маргарита
• Мартини
• Мохито
• Пина Коллада
• Секс на пляже
• Ширли Темпл

Примечания

1. ↑ Как варианты называется происхождение от «cock tail» — англ. петушиный хвост либо от «cock tailings» — англ. остатки под пробкой

Литература

• Рэй Фоли Рецепты коктейлей для "чайников" = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9
• Игорь Петрович Бабин Напитки на любой вкус. — 5239. — М.: «Экономика», 1982. — С. 160.