Коврижка

Коврижка
Коврижка
Kovrigka.jpg
Пряник
Входит в национальные кухни
Русская кухня
Необходимые компоненты
мука, мёд, изюм, орехи, сахар
Запрос «Коврижка» перенаправляется сюда; см. также другие значения.

Коврижка — вид сладкой выпечки из пряничного теста. Популярное блюдо русской кухни.

Основные ингредиенты: мука, мёд, изюм, орехи, сахар.

Обычно представляет собой изделие из пряничного теста до 1-1,5 м в длину и 1 м в ширину. Толщина коврижки 6-10 см. Коврижка состоит из 2 слоёв теста и слоя варенья либо повидла между ними. Верхний слой теста покрывается глазурью, приготовленной из сахарной пудры.

Литература

  • В. И. Узун, Ю. Ф. Боданов. Энциклопедия дома и семьи. — Olma Media Group, 2002. — С. 268-269. — 670 с. — ISBN 9785224033485

Ссылки


Еда и напитки


Wiki letter w.svg
 Для улучшения этой статьи желательно?:
  • Дополнить статью (статья слишком короткая либо содержит лишь словарное определение).
  • Проставить интервики в рамках проекта Интервики.

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?
Синонимы:
, ,


Полезное


Смотреть что такое "Коврижка" в других словарях:

  • коврижка —      Крупный, даже скорее гигантский пряник , то есть изделие из пряничного теста размером до 1 1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6 10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных друг… …   Кулинарный словарь

  • коврижка — ни за какие коврижки.. Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. коврижка см. пряник Словарь синонимов русского языка. Прак …   Словарь синонимов

  • КОВРИЖКА — КОВРИЖКА, коврижки, жен. 1. Пряник (разг.). Медовая коврижка. 2. уменьш. к коврига (обл.). ❖ Ни за какие коврижки (разг. фам.) ни за что. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • КОВРИЖКА — КОВРИЖКА, и, жен. Род пряника (обычно на меду). Ни за какие коврижки (ни за что, ни в каком случае; разг.). | прил. коврижечный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • коврижка — Весовое пряничное кондитерское изделие, изготовленное из пластов выпеченного полуфабриката [ГОСТ 17481 72] Тематики технол. процессы в кондитерской промышл. DE susser schichtkuchen …   Справочник технического переводчика

  • КОВРИЖКА —         Крупный, даже скорее гигантский «пряник», то есть изделие из пряничного теста размером до 1 1,5 м в длину и до 1 м в ширину, иногда составленное из двух половинок. Высота коврижки 6 10 см, при условии, что она состоит из двух наложенных… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Коврижка (приток Селиткана) — Коврижка Характеристика Длина 26 км Площадь бассейна 231 км² Бассейн Тихий океан Бассейн рек Селиткан → Селемджа → → Зея → Амур …   Википедия

  • Коврижка (значения) — Коврижка  вид сладкой выпечки. Коврижка (остров)  остров в Амурском заливе Японского моря. Коврижка  река в Амурской области, приток Селиткана …   Википедия

  • Коврижка (остров) — Координаты: 43°13′07″ с. ш. 131°54′49″ в. д. / 43.218611° с. ш. 131.913611° в. д …   Википедия

  • Коврижка с кофе — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Разные пудинги): | | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»