- Дерево Ши
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Верескоцветные Семейство: Сапотовые Род: Вителлария Вид: Вителлария удивительная Латинское название Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn. Синонимы - Bassia parkii G.Don
- Butyrospermum parkii (G.Don) Kotschy
- — Бутироспермум Парка
- Butyrospermum paradoxum (C.F.Gaertn.) Hepper
- — Бутироспермум удивительный
ITIS 505960 NCBI 292385 Ши, или Вителла́рия удиви́тельная (лат. Vitellaria paradoxa, или Butyrospermum parkii) — дерево семейства Сапотовые, с раскидистой кроной и кожистыми листьями, растущее в Мали, Камеруне, Конго, Кот д'Ивуаре, Гане, Гвинее, Нигерии, Сенегале, Судане, Буркина Фасо и Уганде. Оно достигает 10—20 м в высоту и способно жить несколько столетий. Начинает цвести душистыми коричневыми цветками в двадцатилетнем возрасте и активно плодоносить в пятидесятилетнем, сохраняя высокую урожайность в течение более ста лет.
Содержание
Описание
Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании становятся коричневыми. Они круглые, диаметром около 4 см. Изнутри плод состоит из тонкого слоя питательной кремовой мякоти, окружающей относительно крупное, богатое жирами семя, из которого извлекается так называемое «масло дерева Ши».
Значение и применение
В странах Запада «масло дерева Ши» часто используется в косметике и производится в двух формах: очищенной и неочищенной. Для производства очищенной формы иногда используется довольно токсичный гексан. Существует и более безопасный способ очистки — глинистое фильтрование.
В странах Африки дерево Ши используется экстенсивно в пищу и как лекарство. Для миллионов африканцев оно является главным источником липидов.
Семена Ши
Плоды Ши
Карта распространения
Примечания
Ссылки
- Ши (дерево): Таксономия на сайте GRIN
- A History of Shea Butter
- Machine to shell shea
- Ши на сайте USDA NRCS
Wikimedia Foundation. 2010.