Киви (фрукт)


Киви (фрукт)
?
Киви
Плоды киви
Плоды киви
Научная классификация
Царство: Растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные
Порядок: Верескоцветные
Семейство: Актинидиевые
Род: Актинидия
Вид: Актинидия деликатесная
Латинское название
Actinidia deliciosa (A.Chev.) C.F.Liang et A.R.Ferguson
ITIS 506775
NCBI 3627

Ки́ви — общеупотребительное название плодов культурных сортов растений, принадлежащих к роду Актини́дия, виду Актини́дия кита́йская (лат. Actinidia chinensis) или Актини́дия деликате́сная (лат. Actinidia deliciosa). Сами растения представляют собой крупные древовидные лианы родом из Китая. Иногда киви называют «китайским крыжовником».

Содержание

Название

Растение киви получило своё название за сходство формы его опушённого плода с телом одноимённой птицы[1]. Фирма, впервые представившая данный товар на рынке, называлась Kiwi[источник не указан 535 дней]. Её эмблема изображала данную нелетающую птицу.

История селекции киви

Дикорастущая актинидия имела массу плода всего 30 г и была привезена в Новую Зеландию в начале XX века. Культурная крупноплодная актинидия китайская была выведена в Новой Зеландии; она отличается от исходного вида не только многократно увеличившейся массой плода (100 г и более), но и лучшими вкусовыми качествами.

Селекционеры Новой Зеландии дали название полученному «новому» растению за сходство формы его опушённого плода с телом новозеландской птички киви, которая является эмблемой этой страны.

Сейчас киви выращивают во многих странах с субтропическим климатом, особенно широко — в Италии, Новой Зеландии, Чили. Оттуда сочные целебные плоды (содержат большое количество витамина С и другие биологически активные вещества) с нежно-зелёной вкусной мякотью развозятся по всему миру. В России опытные плантации киви имеются на черноморском побережье Краснодарского края.

Плоды

Свежие плоды киви
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 61 ккал 255 кДж
Белки 1.14 г
Жиры 0.52 г
Углеводы 14.66 г
дисахариды 8.99 г 

Тиамин (B1) 0.027 мг
Рибофлавин (B2) 0.025 мг
Ниацин (B3) 0.341 мг
Пиридоксин (B6) 0.63 мг
Фолацин (B9) 25 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 92.7 мг

Кальций 34 мг
Железо 0.31 мг
Магний 17 мг
Фосфор 34 мг
Калий 312 мг
Цинк 0.14 мг

Марганец 0.098 мг 
Источник: USDA Nutrient database
Ложка для киви

Вес среднего плода киви — 75 г, крупных плодов — до 100 г.

Киви — это ягода. Мякоть обычно зелёная или жёлтая. Существует сорт Gold kiwi («золотой киви», или «жёлтый киви»).

Высокое содержание калия делает киви полезным при некоторых формах гипертонии, дефиците йода.


Употребление в пищу

Киви в Адлере

Описывая вкус киви, говорят о сочетании ароматов крыжовника, земляники, банана, дыни, яблока и ананаса. Киви едят в свежем виде, варят из них варенье, делают желе, добавляют в салаты, подают к мясу.

Существует достаточно рецептов десертов и напитков с участием киви. Киви подойдёт для начинки пирогов, из него также можно приготовить джемы, мармелады, виноделы готовят из киви ликёры и вино.

Производство

Мировое производство киви
Год Тысячи тонн
1970 2
1975 4
1980 26
1985 204
1990 843
1995 890
2000 1 021
2005 1 811
2006 1 240
2007 1 252
2008 1 352
2009 1 377
Toп 10 стран-производителей киви 2009
Страна Тысяч тонн киви
Флаг Италии Италия 436
Флаг Новой Зеландии Новая Зеландия 390
Флаг Чили Чили 227
Флаг Греции Греция 84
Флаг Франции Франция 76
Флаг Японии Япония 35
Флаг Ирана Иран 30
Флаг Турции Турция 23
Флаг США США 23
Флаг Испании Испания 18
источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)

См. также

Примечания

  1. Emily Green. Kiwi, Act II. Los Angeles Times (May 08, 2002). Архивировано из первоисточника 27 января 2012. Проверено 20 декабря 2009.

Ссылки

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «киви»



Wikimedia Foundation. 2010.

Смотреть что такое "Киви (фрукт)" в других словарях:

  • Киви — (птица) Киви (фрукт) (ягода) Киви (национальное прозвище) национальное прозвище новозеландцев и часто используемое самоназвание жителей Новой Зеландии. Бёрд Киви (также, Киви Берд) (от англ. kiwi bird  «птица киви»)  псевдоним… …   Википедия

  • Киви (значения) — Киви Киви (птица) Киви (фрукт) Бёрд Киви (также, Киви Берд) (от англ. kiwi bird  «птица киви»)  псевдоним неизвестного автора (группы авторов), ведущего колонку в журнале Компьютерра. Алексис Киви  родоначальник реалистической литературы на… …   Википедия

  • фрукт — См …   Словарь синонимов

  • киви —      (англ. kiwi). Европейское торговое и кулинарное наименование дальневосточного плодового растения, т.н. китайского крыжовника , принадлежащего к плющеподобным, лиановым и обладающего плодами величиной с крупную сливу, покрытыми тускло… …   Кулинарный словарь

  • киви — антинидия Словарь русских синонимов. киви сущ., кол во синонимов: 5 • антинидия (1) • аптерикс …   Словарь синонимов

  • КИВИ — К одесским продуктам питания первой необходимости К. отношения не имеет. Зато имеет отношение к старинной одесской фразе «ТОТ ЕЩЕ ФРУКТ», являющейся синонимом выражения «ТОТ ЕЩЕ ПОДАРОК». Однако К. это не только практически неизвестный фрукт за… …   Большой полутолковый словарь одесского языка

  • КИВИ —          (англ. kiwi). Европейское торговое и кулинарное наименование дальневосточного плодового растения, т. н. «китайского крыжовника», принадлежащего к плющеподобным, лиановым и обладающего плодами величиной с крупную сливу, покрытыми тускло… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Фрукт — Большой выбор фруктов на рынке Бокерия в Барселоне …   Википедия

  • киви — 1. киви, нескл., м. и с. (фрукт) 2. киви, нескл., м. (птица) …   Русское словесное ударение

  • Омоним — У этого термина существуют и другие значения, см. Омоним (значения). Омонимы (др. греч. ὁμός  одинаковый + ὄνομα  имя)  разные по значению, но одинаковые по звучанию и написанию единицы языка (слова, морфемы и др.). Термин введён… …   Википедия

Книги

Другие книги по запросу «Киви (фрукт)» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.