- Боровик зернистоногий
-
Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Basidiomycetes Подкласс: Agaricomycetidae Порядок: Boletales Семейство: Болетовые Род: Боровик Вид: Дубовик крапчатый Латинское название Boletus erythropus Pers. 1795basionym NCBI 121023 Дубовик крапчатый (лат. Boletus erythropus — гриб из рода Боровик (лат. Boletus) семейства Болетовые (лат. Boletaceae).
Синонимы:- Русские: боровик поддубовиковый, дубовик зернистоногий, боровик зернистоногий, болетус красноножковый
- Латинские:
- Boletus luridiformis Rostk. 1844
- Boletus luridus var. erythropus (Pers.) Fr. 1821
- Boletus luridus subsp. erythropus (Pers.) Pers. 1825
- Tubiporus erythropus (Fr.) Maire 1937
Содержание
Описание
Диаметр шляпки зрелого гриба составляет 5—20 см, шляпка имеет полушаровидную, подушкообразную, округло-подушковидную форму, на ощупь бархатистая, матовая, изредка слизистая, с возрастом может стать голой, цвет шляпки — каштаново-коричневый, тёмно-бурый, тёмно-коричневый, чёрно-бурый, может иметь оливковый или красноватый оттенок, при надавливании темнеет или чернеет.
Мякоть жёлтоватая или ярко-жёлтая, быстро синеет или окрашивается в зеленовато-синий цвет на срезе, в ножке — красноватая или буроватая, без вкуса и запаха.
Ножка 5—15 см высотой и 1,5—4 см толщиной, цилиндрическая или клубневидная, бочковидная, позднее обычно утолщённая внизу, цвет жёлто-красный, без сетчатого рисунка, но с красными чешуйками или точками.
Трубочки жёлтые, позднее жёлто-оливковые, оливковые, зеленовато-жёлтые, поры закруглённые, мелкие, жёлтые, позднее оранжевые, кирпично-красные, при надавливании синеют.
Споровый порошок буровато-оливковый, споры веретеновидные, гладкие, 15 × 5 мкм.Экология и распространение
Образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями (бук, дуб, ель, пихта), предпочитает кислые почвы, встречается в лесах и в болотистой местности, среди мхов. Распространён в Европе, на Кавказе, в Восточной Сибири, реже — в Западной Сибири и на юге Дальнего Востока. В Европейской части России встречается не часто, но доходит на север до широты Санкт-Петербурга.
Сезон середина мая — октябрь, большее плодоношение в июле.Сходные виды
Другие съедобные грибы:
- Дубовик оливково-бурый (Boletus luridus) на ножке имеет сетчатый рисунок
- Боровик Юнквилла (Boletus junquilleus) известен только в Западной Европе, весь гриб коричнево-жёлтых оттенков
- Дубовик Келе (Boletus Queletii) — редкий гриб с более светлой жёлто-коричневой шляпкой, растёт на известковых почвах
- Сатанинский гриб (Boletus satanas) отличается по мякоти, медленно меняющей цвет на срезе, сначала до красного, а потом синеет
Употребление
Условно-съедобный гриб, используется в пищу после отварки (15 минут, вода сливается), также годен для сушки. Из гриба готовят соусы и гарниры к мясным блюдам.
Литература
- Гарибова Л. В., Сидорова И. И. Грибы. Энциклопедия природы России. — М: ABF, 1997.
- Грибы СССР. — М: «Мысль» 1980.
- Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989.
- Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю.Г. Хацкевич. — Минск: «Харвест», 2002. — С. 104. — 7 000 экз. — ISBN 985-13-0913-3
Ссылки
- Mycobank.org — таксономия
- Описание на сайте «Грибы Калужской области»
- Изображения плодовых тел — результаты поиска в интернете
См. также
Wikimedia Foundation. 2010.