Vitellaria paradoxa

? Ши
Побеги дерева ши с плодами
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Верескоцветные Семейство: Сапотовые Род: Вителлария Вид: Вителлария удивительная
Латинское название
Vitellaria paradoxa C.F.Gaertn.
Синонимы
Bassia parkii G.Don Butyrospermum parkii (G.Don) Kotschy — Бутироспермум Парка Butyrospermum paradoxum (C.F.Gaertn.) Hepper — Бутироспермум удивительный
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе ITIS 505960 NCBI 292385

Ши, или Вителла́рия удиви́тельная (лат. Vitellaria paradoxa, или Butyrospermum parkii) — дерево семейства Сапотовые, с раскидистой кроной и кожистыми листьями, растущее в Мали, Камеруне, Конго, Кот д'Ивуаре, Гане, Гвинее, Нигерии, Сенегале, Судане, Буркина Фасо и Уганде. Оно достигает 10—20 м в высоту и способно жить несколько столетий. Начинает цвести душистыми коричневыми цветками в двадцатилетнем возрасте и активно плодоносить в пятидесятилетнем, сохраняя высокую урожайность в течение более ста лет.

Описание

Недозрелые плоды зелёного цвета, при созревании становятся коричневыми. Они круглые, диаметром около 4 см. Изнутри плод состоит из тонкого слоя питательной кремовой мякоти, окружающей относительно крупное, богатое жирами семя, из которого извлекается так называемое «масло дерева Ши».

Значение и применение

В странах Запада «масло дерева Ши» часто используется в косметике и производится в двух формах: очищенной и неочищенной. Для производства очищенной формы иногда используется довольно токсичный гексан. Существует и более безопасный способ очистки — глинистое фильтрование.

В странах Африки дерево Ши используется экстенсивно в пищу и как лекарство. Для миллионов африканцев оно является главным источником липидов.

Семена Ши

Плоды Ши

Карта распространения

Примечания

Ссылки

• Ши (дерево): Таксономия на сайте GRIN
• A History of Shea Butter
• Machine to shell shea
• Ши на сайте USDA NRCS