Tricholoma auratum

Tricholoma auratum
?
Зеленушка
Зеленушка (гриб)
Зеленушка
Научная классификация
Царство: Грибы
Отдел: Базидиомицеты
Класс: Basidiomycetes
Подкласс: Agaricomycetidae
Порядок: Агариковые
Семейство: Рядовковые
Род: Трихолома
Вид: Зеленушка
Латинское название
Tricholoma equestre (L.) P.Kumm., 1871


Систематика
на Викивидах


Изображения
на Викискладе

NCBI 76322

Зелену́шка (лат. Tricholoma equestre) — гриб рода Трихолома (рядовка) семейства Рядовковых. Своё название получил за зелёную окраску, сохраняющуюся даже после варки.
Синонимы:

  • Русские: рядовка зелёная, зелёнка.
  • Латинские:
    • Agaricus equestris L. basionym
    • Tricholoma flavovirens (Pers. ex Hoffm.) S. Lundell
    • Tricholoma auratum Gillet
    • Gyrophila equestris (L.) Quél.
    • Glutinaster equestris (L.) Earle и др.[1] [2]

Содержание

Описание

Шляпка диаметром 4—12 (15) см, плотная, мясистая, у молодых грибов плоско-выпуклая, с бугорком в центре, позже плоско-распростёртая, иногда с приподнятым краем. Цвет шляпки зеленовато-жёлтый или жёлто-оливковый, в центре буроватый; с возрастом темнеет. Центр шляпки мелкочешуйчатый. Кожица толстая, гладкая, слизистая и клейкая, особенно в сырую погоду, из-за чего поверхность шляпки обычно покрыта частицами почвы.

Мякоть плотная, белая, позднее желтоватая, при срезе не меняет цвета. Почти никогда не бывает червивой. Запах мучной; вкус невыраженный. Запах различается по интенсивности у различных форм, но наиболее выражен у грибов, связанных в своём развитии с сосной[3].

Пластинки 5-12 мм шириной, частые, тонкие, приросшие зубцом, от лимонно-жёлтых до зеленовато-жёлтых.

Ножка короткая, практически скрытая в земле, 4—5 (9) см длиной и 1,5—2 см толщиной, цилиндрическая, немного утолщённая книзу, сплошная, жёлтая или желтовато-зеленоватая, у основания покрытая мелкими буроватыми чешуйками.

Споровый порошок белый, споры 6—8 × 3—5 мкм, эллипсоидно-овальные, гладкие, бесцветные.

Экология и распространение

Микоризный гриб; образует эктомикоризу с хвойными деревьями. Встречается в сухих сосновых (реже — смешанных) лесах; растёт одиночно или группами по 5-8 штук. Обычен на песчаных и супесчаных почвах. На открытой почве сосновых боров попадается в тот период, когда другие съедобные грибы уже «отошли». Гриб распространён и довольно обычен в умеренной зоне Северного полушария.
Сезон с сентября по ноябрь (до заморозков).

Сходные виды

Несъедобные и ядовитые:

  • Рядовка серная (Tricholoma sulphureum) — ядовита, отличается меньшим размером, яркой серно-жёлтой окраской и жёлтой мякотью с неприятный запахом и горьким вкусом; встречается с июля по октябрь в лиственных и хвойных лесах.
  • Рядовка знойная (Tricholoma aestuans) — несъедобный гриб, также имеет меньшие размеры и резкий, неприятный вкус и запах.
  • Рядовка обособленная (Tricholoma sejunctum) с более редкими пластинками белого или желтоватого цвета, с горькой мякотью. Иногда считается условно-съедобной, чаще — ядовитой или несъедобной.

Употребление

Условно-съедобный гриб. Употребляется в пищу и заготавливается в любом виде. Перед обработкой гриб тщательно промывается, кожица со шляпки удаляется. Зелёный цвет гриба сохраняется и после кулинарной обработки.

Токсичность

Имеются сообщения об отравлениях при употреблении большого количества зеленушек (19922000 гг., 12 случаев во Франции, 3 из них — со смертельным исходом)[4], а также в Польше[5][6]. Токсины, содержащиеся в зеленушке, предположительно, поражают скелетную мускулатуру, вызывая острый рабдомиолиз (миоглобинурию с почечной недостаточностью). Последующие исследования показали мио-, кардио- и гепатотоксичность Tricholoma equestre для лабораторных мышей при продолжительном употреблении[7]. Симптомы отравления включают мышечную слабость, боль, судороги, тёмный цвет мочи.

Примечания

  1. По данным сайта MycoBank
  2. Некоторые справочники описывают Tricholoma auratum и Tricholoma flavovirens как разные виды
  3. Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с.
  4. Bedry, R. et al. (2001). Wild-mushroom intoxication as a cause of rhabdomyolysis в New England Journal of Medicine.
  5. Chodorowski, Z. et al. (2002). Acute poisoning with Tricholoma equestre (abstract) в Przegl Lek.
  6. Chodorowski, Z. et al. (2003). Acute poisoning with Tricholoma equestre of five-year old child (abstract) in Przegl Lek.
  7. Nieminen P., Kärjä V., Mustonen A.M. (2008). Indications of hepatic and cardiac toxicity caused by subchronic Tricholoma flavovirens consumption (abstract) в Food Chem Toxicol. 2008 46(2):781-6.

Литература

  • Мир растений : в 7 т. / Под ред. академика А. Л. Тахтаджяна. Т.2. Слизевики. Грибы — 2-е изд., перераб. — М.: Просвещение, 1991. — 475 с (Стр. 269).
  • Аурел Дермек. Грибы. — Братислава: Словарт, 1989. — стр. 80.
  • З. А. Клепина и Е. В. Клепина. Справочник грибника. — Москва: АСТ-ПРЕСС, 2006. — 256 с (стр. 72)
  • «Грибы». Справочник. / пер. с итал. Ф.Двин — Москва: АСТ. Астрель, 2004. — 303 с (стр. 73)
  • «Грибы. Справочник-определитель. Более 120 видов» / Автор-составитель Н. Е. Макарова — Москва: АСТ, Минск: Харвест, 2005—320 с (стр. 208)
  • Лессо, Томас. Грибы. Определитель. / пер. с англ. — Москва: АСТ, 2007. — 304 с (стр. 63)

Ссылки


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Полезное


Смотреть что такое "Tricholoma auratum" в других словарях:

  • Tricholoma auratum — Tricholome doré Tricholoma auratum …   Wikipédia en Français

  • Tricholoma — Tricholoma …   Wikipédia en Français

  • Tricholoma equestre — Tricholome équestre Tricholoma equestre …   Wikipédia en Français

  • Tricholoma equestre — ? Зеленушка Зеленушка Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • Tricholoma flavovirens — ? Зеленушка Зеленушка Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • Tricholoma — Tricholoma …   Wikipédia en Français

  • Tricholoma —   Tricholoma …   Wikipedia Español

  • Tricholoma — ? Трихолома Рядовка золотистая Научная классификация Царство: Грибы Отдел …   Википедия

  • Tricholoma equestre — Grünling Grünling (Tricholoma equestre) Systematik Klasse: Ständerpilze (Basidiomycetes) …   Deutsch Wikipedia

  • Tricholoma equestre — Tricholoma equestre, Massachusetts, USA Scientific classification Kingdom …   Wikipedia


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»