Smallanthus sonchifolius

? Якон
Якон
Научная классификация
Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Астроцветные Семейство: Астровые Род: Smallanthus Вид: Якон
Латинское название
Smallanthus sonchifolius L.
Систематика на Викивидах Изображения на Викискладе

Якон (лат. Smallanthus sonchifolius) — многолетнее травянистое растение из рода Smallanthus семейства Астровые. Происходит из Анд.

Его выращивают ради сладких хрустящих корней. Его структура и аромат — нечто среднее между яблоком и арбузом. Растение является близким родственником подсолнечника и топинамбура. Корень якона — низкокалорийная пища, поскольку сладкий вкус придаёт ему трудноусваиваемый углевод инулин.

Ссылки

• Yacon — Polymnia sonchifolia