Дзыкка

Дзыкка

Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20—25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.

У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, используемой в обрядах плодородия.[1] Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.[2]

Источники

  1. ↑ Уарзиати В. Праздничный мир осетин. Проект-Пресс, Владикавказ, 2007
  2. ↑ Религиозные верования осетин. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.

Ссылки

См. также


Еда и напитки

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Дзыкка" в других словарях:

  • дзыкка — з.б.п …   Орфографический словарь осетинского языка

  • Дзикка — Дзыкка  блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20 25 мин, постоянно помешивая.… …   Википедия

  • Угали — и тушеная капуста Угали  основное блюдо рациона африканской этнической группы Календжин. Представляет собой туго сваренную кашу или пюре на основе кукурузной муки …   Википедия

  • Осетины — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей. У этого термина …   Википедия

  • Каша — У этого термина существуют и другие значения, см. Каша (значения). Гречневая каша. Каша  блюдо из разваренных в воде (или в молоке) зёрен, иногда с такими добавками, как …   Википедия

  • Мамалыга — У этого термина существуют и другие значения, см. Мамалыга (значения). Мамалыга (рум. mămăligă мэмэл …   Википедия

  • Сумаляк — или Саманак (перс. سمنو‎)  праздничное блюдо иранской, а также узбекской, таджикской, киргизской и других кухонь Средней Азии, приготавливаемое из пророщенных зёрен пшеницы. Готовится, как правило, в период празднования Навруза. История… …   Википедия

  • Плов — с мясом п …   Википедия

  • Полента — Об итальянской феодальной династии см. Да Полента Полента с сардельками …   Википедия

  • Кус-кус — Кускус с овощами и нутом. У этого термина существуют и другие значения, см. Кускус. Кус кус, кускус (араб. كسكس‎‎) крупа (и блюдо из неё), магрибского или берберского происхожд …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»