Дзикка

Дзикка

Дзыкка — блюдо осетинской кухни. Варится из сметаны и пшеничной или кукурузной муки, иногда добавляется осетинский сыр. Дзыкка обычно готовится в чугунке, так как в кастрюле она может подгореть. Сметану варят около 20-25 мин, постоянно помешивая. Подают обычно в горячем виде, но можно подавать в холодном виде.

У предков осетин, аланов, дзыкка была ритуальной пищей, ипользуемой в обрядах плодородия.[1] Дзыкка подносилась доброму и мирному божеству Фалвара.[2]

Источники

  1. Уарзиати В. Праздничный мир осетин. Проект-Пресс, Владикавказ, 2007
  2. Религиозные верования осетин. Миллер Вс. В горах Осетии. Владикавказ, «Алания», 1998.

Ссылки

См. также



Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»