Жёлудь


Жёлудь
Зреющие жёлуди
Жёлуди являются пищей для белок
Прорастающий жёлудь дуба черешчатого
Bundesarchiv Bild 183-1988-1024-311, Berlin, Tierpark, Ankauf von Eicheln.jpg

Жёлудь (лат. glans)  — сухой односемянный синкарпный нижний плод с жестким кожистым околоплодником, частично или полностью заключенный в плюске. Предполагают, что плюска образуется из сросшихся осей и прицветников редуцированного соцветия. У дуба в плюске только один желудь, у бука и каштана — 2–3. Данный тип плода характерен для семейства Буковые (Fagaceae).

Содержание

Применение в восстановлении лесов

Посев желудей является основным способом восстановления дубовых лесов. Спелые жёлуди опадают с деревьев в среднем, на протяжении месяца. Однако жёлуди, опадающие первыми (в середине—конце августа в течение недели) как правило, поражены различными заболеваниями или ослаблены, в связи с чем непригодны для сбора.

В центральной части России средними сроками сбора желудей можно считать конец сентября — начало октября. В зависимости от местных условий и особенностей погоды летом и осенью сроки могут незначительно сдвигаться в ту или другую сторону.

Жёлуди высевают на питомниках той же осенью или хранят до весны. Сбор желудей для помощи лесному хозяйству стал темой для массовых акций (например, «Разыскиваются жёлуди»), к которым привлекаются школьники, члены школьных лесничеств, добровольцы.

Применение в животноводстве

Жёлуди служат хорошим кормом для животных и уже в XII веке дубовые леса в Германии доставляли доход от прокорма в них свиней, а в 1590 году один из казённых лесов в Вестфалии, где на площади около 7500 десятин (8194 га) прокармливалось более 9000 свиней, дал доходу 8659 гульденов, тогда как от продажи древесных материалов едва выручено 84 гульденов. В 18651870 гг. выгода от впускания свиней в лес для прокорма, сравнительно с хлевным содержанием их, составила в гёттингенском общинном лесе около 65 рублей дохода на десятину. Столь же значительные доходы от прокорма свиней жёлудями встречались в начале XX века в дубовых лесах Венгрии и Словении. Для безвредности такого пользования жёлудями впуск свиней в дубовые насаждения, подлежащие возобновлению, должен быть прекращён перед началом полного опадения жёлудей. Невыгодная сторона — пожирание свиньями лесных и полевых мышей, что полезно для леса, но сопряжено с возможностью заражения трихинеллами. Собранные и слегка просушенные жёлуди идут также в корм вместе с сеном откармливаемым баранам (по 1—1,5 фунта (409—613 г) в день на голову) и волам — последним хорошо высушенные, в виде муки. При даче жёлудей, бедных азотистыми веществами, дополняют корм свиньям мясною мукою и раздробленными семенами бобовых растений; последние, а также жмыхи, пригодны и овцам. Скармливание жёлудей следует производить исподволь, для предупреждения у животных болезней органов пищеварения. По уверению практиков-птицеводов, мука из жёлудей, даваемая курам, увеличивает у них несение яиц; для этого пекут из такой муки небольшие хлебцы (величиною в кисть руки) и потом, размочив в воде, дают каждый на 12 куриц[1].

Употребление в пищу

Анализ показывает, что в жёлудях содержится[1]:

Переваримых веществ, %
Воды Белка и амидов Безазотистых экстрактивных Древесины Жира
Свежих 55,3 2,0 31,3 2,7 1,5
Просушенных на воздухе 37,7 2,8 41,9 4,8 2,2
Очищенных и высохших 17,0 4,1 60,7 2,8 3,2

Они используются в корейской кухне для приготовления вида корейского желе (мука) — тотхоримука.

Жёлуди в истории, культуре и творчестве

Герб муниципалитета Cassignas (фр.). Франция

Жёлудь используется в геральдике, в оформлении воинских наград и ведомственных символов.[2]

См. также

Источники

Литература


Wikimedia Foundation. 2010.

Синонимы:

Смотреть что такое "Жёлудь" в других словарях:

  • Жёлудь, Анна — Анна Жёлудь Имя при рождении: Анна Андреевна Желудковская[1] Дата рождения: 26 октября 1981(1981 10 26) (31 год) Место рождения …   Википедия

  • Морской жёлудь — ? Балянусы Колония морских желудей Научная классификация Царство: Животные Тип: Членистоногие Подтип …   Википедия

  • ЖЁЛУДЬ — ЖЁЛУДЬ. см. жолудь. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЖЁЛУДЬ — ЖЁЛУДЬ, я, мн. и, ей, муж. Плод дуба. | прил. желудёвый, ая, ое. Ж. кофе (суррогат кофе). Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • жёлудь — жёлудь, жёлуди, жёлудя, желудей, жёлудю, желудям, жёлудь, жёлуди, жёлудем, желудями, жёлуде, желудях (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов

  • жёлудь — я; мн. род. желудей; м. Плод дуба. Собирать жёлуди. Падают с дуба созревшие жёлуди. ◁ Желудёвый, ая, ое. Ж ая скорлупа. Ж. кофе (приготовляемый из желудей). Желудиный, ая, ое. Разг. Ж. отвар. * * * жёлудь односемянный, частично заключённый в… …   Энциклопедический словарь

  • лампа типа жёлудь — gilinė lempa statusas T sritis fizika atitikmenys: angl. acorn tube vok. Eichelröhre, f; Knopfröhre, f rus. лампа типа жёлудь, f; лампа жёлудь, f pranc. tube gland, m …   Fizikos terminų žodynas

  • лампа-жёлудь — gilinė lempa statusas T sritis fizika atitikmenys: angl. acorn tube vok. Eichelröhre, f; Knopfröhre, f rus. лампа типа жёлудь, f; лампа жёлудь, f pranc. tube gland, m …   Fizikos terminų žodynas

  • жёлудь — жёлудь, я; мн. жёлуди, ей …   Русское словесное ударение

  • Жёлудь (значения) — Жёлуди (масть) Жёлуди морские Жёлудь Список значений слова или словосочетания со ссылками на соответствующие статьи …   Википедия

Книги

  • Желудёнок, Аромштам Марина Семеновна. На большом дубе, среди могучих ветвей и кудрявых листьев, жил-был Жёлудь. Не Жёлудь даже, а Желудёнок - такой он был маленький и зелёный. И была у Желудёнка шапочка, такая же маленькая и… Подробнее  Купить за 255 руб
  • Желудёнок, Аромштам Марина Семеновна. На большом дубе, среди могучих ветвей и кудрявых листьев, жил-был Жёлудь. Не Жёлудь даже, а Желудёнок - такой он был маленький и зелёный. И была у Желудёнка шапочка, такая же маленькая и… Подробнее  Купить за 212 грн (только Украина)
  • Фес. У врат марокканского лабиринта, Глеб Шульпяков. Глеб Шульпяков – поэт, прозаик. Родился в Москве в 1971 году, окончил факультет журналистики МГУ (1993). Автор книг стихотворений «Щелчок» (2001) и «Жёлудь» (2008), а также сборников… Подробнее  Купить за 176 руб электронная книга
Другие книги по запросу «Жёлудь» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.