Куантро

Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо викифицировать, дополнить или переписать. Пояснение причин и обсуждение — на странице Википедия:К улучшению/13 декабря 2012. Дата постановки к улучшению — 13 декабря 2012.

Предположительно, эта страница или раздел нарушает авторские права. Eё содержимое, вероятно, скопировано с http://b52.ucoz.net/forum/10-446-1 практически без изменений. Пожалуйста, проверьте дату предполагаемого источника в Архиве Интернета и сравните с датой внесения правок в статью. Если вы считаете, что это не так, выскажите ваше мнение на странице обсуждения этой статьи. Если Вы автор, то оформите разрешение на использование текста Дата обнаружения нарушения: 12 декабря 2012. Выявившему нарушение: Пожалуйста, поместите сообщение {{subst:nothanks cv|pg=Куантро|url=http://b52.ucoz.net/forum/10-446-1}} -- ~~~~ на страницу обсуждения участника, создавшего статью Автору статьи: Авторские права, Получение разрешений, Что делать?

Куантро / Cointreau
Ликер
Девиз:	Be Cointreauversial
Основатель:	Эдуард Куантро
Год основания:	1885
Крепость:	40 %
Марки:	Cointreau Cointreau Noir
Тип:	Ликер
Производитель:	Rémy Cointreau
Сайт:	www.cointreau.com

Куантро́ (фр. Cointreau) — французский крепкий спиртной напиток, ликёр. В настоящий момент маркой владеет французская компания Rémy Cointreau.

История

В 1849 году во французском Анжере начинает работать винокуренное производство семьи Куантро. Братья Адольф и Эдуард-Жан Куантро создали множество рецептов ликёров, в том числе и традиционный для того времени белый Кюрасао, но так как и другие производители начали продавать свой продукт под названием Triple sec, то название быстро пришлось изменить.^{[источник не указан 159 дней]} Крепость ликёра была доведена до 40 %. В том же 1849 году у Эдуарда-Жана родился сын Эдуард. Уже в 25 лет предприимчивый юноша активно интересуется делами семейной фирмы. Конкуренция на рынке ликеров в те годы была сильной, в этой области практически безраздельно властвовали голландцы^{[источник?]}, выпускавшие очень сладкие ликёры с содержанием алкоголя 20 %. Голландская продукция разливалась в характерные бутылки белого цвета, которые старательно копировали другие производители.

Первый дизайн бренда

Эдуард Куантро создал не только абсолютно новый облик ликёра Куантро, но и оказался, при вхождении в мировой рынок, очень грамотным менеджером. Уже в 1885 году Эдуард получил патент не только на название ликёра, но и на его внешний облик (бутылку и этикетку). По тем временам такой подход к правам собственности был по-настоящему новаторским. Правда, мера эта была скорее вынужденной: за первые десять лет существования бренда «Cointreau» Эдуард собрал внушительную коллекцию подделок на свое творение. Регистрация «по всем правилам» помогла остановить этот поток. В зависимости от крепости напиток разливают в разные бутылки, но самый популярный сорт куантро продается в темно-коричневых бутылках и содержит 40 объемных процентов спирта. Несмотря на свою крепость, Куантро имеет мягкий изысканный вкус с сильным запахом апельсина^{[источник?]}.

Довольно быстро разобравшись в рыночной конъюнктуре, Эдуард Куантро понял, что для успеха в этом бизнесе необходимы кардинальные перемены^{[источник?]}. Для начала он отправился на остров Кюрасао, откуда вскоре на семейный завод начала поступать цедра горьких померанцев. Их вкус с пикантной терпкостью и был положен в основу композиции нового ликера Куантро, в которую также входили сладкие апельсины из Бразилии и Испании. Кроме того, обновлённый продукт стал значительно крепче голландских ликёров — 40 %. Довершил «ребрендинг» принципиально новый дизайн массивной бутылки тёмно-коричневого стекла. Успех продукта, выпущенного на рынок в 1875 году, был настолько велик^{[источник?]}, что Эдуард Куантро решил переименовать его^{[источник?]}. Так белый Кюрасао семьи Куантро стал «Cointreau».

Современный дизайн бренда

Ликёр «Куантро» имеет прозрачный цвет и цветочно-фруктовый аромат на основе сочетания сладкого и горького померанца.

Если его налить в стакан со льдом, он сначала станет мутно-белым, а потом снова прозрачным. Так происходит потому, что в этом ликере содержится много эфирных масел. Чаще всего его подают со льдом, так как холод приглушает сладость ликера и усиливает его изысканный свежий аромат^{[источник?]}. Но куантро прекрасно смешивается с любыми крепкими спиртными напитками (кроме виски), поэтому его используют в большом количестве коктейлей^{[источник?]}.

Технология производства

В наши дни рецептура создания ликёра ничуть не изменилась^{[источник?]}. На завод в Анжере поступает высушенная цедра апельсинов: горьких — с Антильских островов, сладких — из Бразилии, Испании и Южной Франции. Цедру в течение нескольких дней настаивают на нейтральном спирте, полученным путём дистилляции зерновых и свекольных продуктов^[1]. Полученный настой дважды дистиллируется в старинных медных перегонных кубах шарантского типа. После этого крепость и вкус дистиллята при помощи родниковой воды и сахарного сиропа доводится до стандартов Куантро.

Эта статья или раздел носит ярко выраженный рекламный характер. Это не соответствует правилам Википедии. Вы можете помочь проекту, исправив текст согласно стилистическим рекомендациям Википедии.

• Куантро сочетает вкус горьких и сладких апельсинов. Горькие апельсины собирают ещё незрелыми, когда их кожура имеет наивысшее содержание эфирного масла. Цедру снимают вручную, отделяя белую внутреннюю часть и высушивают её на солнце (некоторые сладкие сорта апельсинов, получаемые из Испании и Бразилии используют в свежем виде);
• В процессе мацерации смесь спирта и воды настаивают на апельсиновой цедре, чтобы получить максимальное количество эфирных масел, требующихся для создания аромата и вкуса Куантро);
• Вытяжку дистиллируют дистиллируют дважды, причем для производства ликера берется «сердце» полученной жидкости, а «голова» и «хвост» отправляются на повторную дистилляцию); ^{[уточнить]}
• В процессе добавления спирта, сахара и воды — для закрепления напитка — проверяют плотность ликёра, содержание спирта, прозрачность ликёра и его способность приобретать опаловый оттенок при соприкосновении со льдом.

Реклама бренда

В 1898 году, вскоре после дебютного показа фильма братьев Люмьер, по заказу Cointreau был снят первый в мире рекламный ролик^{[источник?]}, где появился новый образ Пьеро, созданный в этом же году итальянским художником Николасом Томано и ставший символом Куантро на долгие годы^{[источник?]}. После показа в кино Пьеро с квадратной бутылкой ликёра можно было обнаружить везде: на плакатах, листовках, рекламных щитах, в газетах и выполненных в виде статуэток^{[источник?]}.

В 1960 году в рекламе Куантро использовали образ Джеймса Бонда.^{[источник?]}. Вопрос «Voulez-vous Cointreau avec moi?», что в переводе означает: «не хотите ли Куантро со мной?», стал слоганом всей продукции Куантро в 1992 году^{[источник?]}. В 2001 году Куантро провозгласил новый слоган «Be Cointreauversial», который используется только за пределами Франции. С 2007 года лицом компании становится Дита фон Тиз. В 2010 году открывается первый «Cointreau Prive» эфемерный^{[уточнить]} коктейль-бар на Монмартре .^[2]

Модный дизайнер Кэтрин Маландрино совместно с французским агентством Betc Design создала дизайн бутылки для Куантро специально для рынка США. Было выбрано изображение Статуи Свободы (символ подарка Франции Америке), в дизайне использованы металлические завитки и кристаллы Swarovski.^[3]

Употребление

Куантро употребляют в чистом виде, со льдом, в миксах с безалкогольными напитками, а также в составе многих популярных коктейлей. Так как на момент зарождения коктейльной культуры использовалось всего два ликёра — апельсиновый и вишнёвый^{[источник?]}, Куантро прочно занял свою нишу и стал лидером^{[источник?]} среди ликёров, входящих в состав коктейлей.

Коктейли на основе Куантро

• Куантрополитен
• B-52
• Белая леди
• Маргарита
• Сердцеед

См. также

• Амаретто
• Малибу

Примечания

1. ↑ http://www.cointreau.com
2. ↑ Cointreau SAGA  (англ.)
3. ↑ Catherine Malandrino for Cointreau  (англ.)

Ссылки

• Официальный сайт Cointreau