Трюфель зимний

Трюфель зимний
Трюфель зимний
Modell von Tuber Brumale (Trüffel).jpg
Трюфель зимний, муляж
Научная классификация
Международное научное название

Tuber brumale Vittad., 1831

Синонимы
  • Oogaster brumalis (Vittad.) Corda, 1854
Commons-logo.svg
Поиск изображений
на Викискладе
NCBI   60458
EOL   188304
MB   228019
Foodlogo3.svg

Трю́фель зи́мний (лат. Tuber brumale) — гриб рода Трюфель (Tuber) семейства Трюфелевые (Tuberaceae).

Содержание

Описание

Плодовые тела от неправильно шаровидных до почти круглых, (1)8—15(20) см в диаметре. Перидий покрыт многоугольными или щитовидными, в середине часто углублёнными бородавками, размером 2—3 мм. Снаружи он вначале красновато-фиолетовый, потом совсем черный. Мякоть вначале белая, потом серая или серо-фиолетовая с многочисленными белыми и желтовато-бурыми мраморными прожилками. Масса взрослого гриба может превышать килограмм или даже полтора.

Аски шаровидные или эллипсоидальные, 60—70 мкм длины, 40—65 мкм ширины, с (1)4—6 спорами. Споры эллипсоидальные или овальные, различной величины. Оболочка бурая, густо обсаженная прямыми или несколько изогнутыми шипами 2—4 мкм длины[1].

Созревает с ноября до февраля—марта.

Распространение

Широко распространён во Франции, Италии и Швейцарии, а также на Украине[2].

Пищевые качества

Съедобный гриб. Запах сильный и приятный, напоминает мускус, но менее выражен, чем у чёрного трюфеля (Tuber melanosporum), и потому он менее ценится.

Примечания

  1. Бухгольц Ф. В. Tuber brumale Vitt. // Материалы к морфологии и систематике подземных грибов (Tuberaceae и Gastromycetes pr. p.). — Рига, 1902. — С. 102—106. — 196 с.
  2. Прохоров В. П. Порядок Трюфелевые (Tuberales) // Жизнь растений: В 6-ти т. / Гл. ред. Ал. А. Федоров; ред. тома М. В. Горленко. — М.: Просвещение, 1976. — Т. 2. Грибы. — С. 201—204. — 479 с. — 300 000 экз.



Wikimedia Foundation. 2010.

Поможем со сдачей теста

Полезное


Смотреть что такое "Трюфель зимний" в других словарях:

  • Трюфель — У этого термина существуют и другие значения, см. Трюфель (значения). ? Трюфель …   Википедия

  • Трюфель чёрный — Эта статья  о чёрном трюфеле. О роде сумчатых грибов см. Трюфель. ? Трюфель чёрный …   Википедия

  • ТРЮФЕЛЬ — (Tuber), род дискомицетов порядка трюфелевых (Tuberales). Плодовые тела подземные, размером от лесного ореха до крупного клубня картофеля (масса до 1 кг), округлые, с бугристой поверхностью, мясистые или хрящеватые, снаружи покрыты перидием.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • Tuber — ? Трюфель Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел: Pezizo …   Википедия

  • Tuber melanosporum — ? Трюфель чёрный Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Аскомицеты Подотдел …   Википедия

  • Порядок Трюфелевые (Tuberales) —         Грибы порядка трюфелевых относятся к группе гипогейных (подземных) аскомицетов. Этот порядок включает около 100 видов, характерный признак которых подземные плодовые тела, называемые обычно трюфелями.         Трюфели грибы в последнее… …   Биологическая энциклопедия

  • Лиственный лес — …   Википедия

  • Лиственные леса — Лиственный лес в Германии …   Википедия

  • Обыкновенная белка — ? Обыкновенная белка …   Википедия

  • Sciurus vulgaris — ? Обыкновенная белка Научная классификация Царство: Животные Тип: Хордовые Подтип …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»