- Юнь У
-
Юнь У Вид: Зеленый Происхождение: Цзянси, Китай Юнь У — китайский зеленый чай. Место произрастания: Китай, провинция Цзянси, горы Лушань (горы Лу)(庐山). Состоит из очень мелких листочков тёмно-зелёного цвета. Является одним из самых самых древних чаев, известен еще со времен эпохи Тан. Им восхищались различные политические деятели, поэты и художники. Тайский летописец и поэт Лушань Чжи посвятил Юнь У трактат(«Заметки о Лушань»). Имеет очень насыщенный, даже резковатый вкус и яркий цвет настоя. По вкусу немного напоминает японскую сенчу. Заваривать данный чай можно различными способами. Ниже представлен один из них.
Способ заваривания
Заваривать горячей кипяченой водой с температурой 80 градусов, из соотношения 2 грамма чая на 100 милилитров горячей воды. Настоять 2-3 минуты, пролить и разлить по пиалам. Возможно заваривать не один раз — при этом постепенно увеличивать время настаивания чайного напитка.
Чай Зелёный чай Китайские сорта: Би Ло Чунь • Гоу Гу Нао • Да Фан • Лун Цзин • Луань Гуапянь • Хуаншань Маофэн • Мао Цзянь • Мэн Дин Гань Лу • Тунь Лу • Хо Цин • Хоу Куй • Хуэй Мин • Хуа Дин • Цин Дин • Цюэ Шэ • Чжу Е Цин • Чунь Мээ • Юй Лу • Юнь У
Японские сорта: Аратя • Бантя • Гёкуро • Гэммайтя • Кабусэтя • Камаиритя • Конатя • Кукитя • Маття • Мэтя • Сентя • Синтя • Тамарёкутя • Ходзитя • Тэнтя • Фукамуситя • Фуммацутя
Белый чай Бай Му Дань
Жёлтый чай Улун Да Хун Пао • Те Гуань Инь • Формоза улун • Ци-хун
Чёрный чай Азербайджанский • Ассам • Грузинский • Дарджилинг • Кимун • Краснодарский • Лапсанг Сушонг • Пуэр • Турецкий • Юньнаньский
Постферментированный чай Смешанные
и ароматизированные чаиГэммайтя • Жасминовый • Масала • Эрл Грей
Чайная культура Чайные напитки Каркаде • Охотничий чай • Растворимый чай • Ройбос • Холодный чай • Часуйма • Черингма • Чифирь • Грог
См. также Категория:- Зелёный чай
Wikimedia Foundation. 2010.