Ипохский белый кофе

Ипохский белый кофе

Ипохский «белый» кофе — кофейный напиток и способ обжарки кофейных зёрен, родиной которого является город Ипох (Малайзия).

Для приготовления «белого кофе» кофейные зёрна обжаривают на маргарине из пальмового масла, а готовый напиток подают со сгущенным молоком.[1]

Ипохский белый кофе распространен в виде быстрорастворимого напитка и обычно подается после обеда. [2]

Название

На китайском «Ипохский белый кофе» носит название «怡保白咖啡», где «白» — «белый» не относится к цвету напитка и связан исключительно с технологией обжарки. В отличие от «белого», под «черным» кофе в Малайзии понимаются кофейные зерна, обжаренные с маргарином, сахаром и пшеницей.[3]

Интересные факты

Ипохский «белый» кофе был выбран в качестве одного из официальных напитков, подаваемых в павильоне Малайзии на World Expo 2010 в Шанхае (Китай).

Источники

  1. ↑ Richmond Simon Malaysia, Singapore & Brunei. — Lonely Planet. — P. 148. — ISBN 9781740597081
  2. ↑ Khaw, Eu Hooi. A Tried and Tested Roast Turkey (14 декабря 2001), стр. 5.
  3. ↑ Liew, Siew Ling; Nik Ismail Nik Daud and Osman Hassan ((2001) 327-332). «Determination Of Coffee Content In Coffee Mixtures» (Malaysian Journal of Analytical Sciences).

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Полезное


Смотреть что такое "Ипохский белый кофе" в других словарях:

  • Кофе с молоком — Café au lait …   Википедия

  • Кофе-брейк — (англ. Coffee break кофейный перерыв)  короткий перерыв (15 40 мин.) во время научной или бизнес конференции для приёма пищи и неформального общения. Обычно представляет собой стол с чашками, банками растворимого кофе и/или чаем в… …   Википедия

  • Кофе аравийский — ? Кофе аравийский …   Википедия

  • Кофе конголезский — Кофе конголезский …   Википедия

  • Кофе по-восточному — Другие названия кофе по турецки, турецкий кофе …   Википедия

  • Кофе соспесо — (Caffè sospeso итал. sospeso  подвешенный, прекращённый, снятый, нерешительный [1][2])  название кофе, который по старой традиции можно заказать в кафе Неаполя, чтобы продемонстрировать своё везение и щедрость. При этом клиент… …   Википедия

  • Кофе-фраппе — (греч. φραπές)  покрытый молочной …   Википедия

  • Кофе — Эта статья или раздел нуждается в переработке. Пожалуйста, улучшите статью в соответствии с правилами написания статей …   Википедия

  • Кофе (род) — У этого термина существуют и другие значения, см. Кофе (значения). Кофе …   Википедия

  • Кофе с ликёром — Ликер Бейлис и кофе Кофе с ликёром  собирательное название кофейных напитков, изготавливаемых с добавлением спиртного (часто ликёров). Такой кофе по …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»