- Млечник красноватый
-
Научная классификация Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Сыроежковые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Млечник красноватый Латинское название Lactarius rufulus (Scop.) Peck Млечник красноватый (лат. Lactarius rufulus) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Встречается в США (Калифорния и Аризона) и Мексике. Растёт на опавших листьях под дубами, как правило, в группах.
Содержание
Описание
Плодовое тело с характерной яркой коричнево-красной шляпкой до 10 см и близко-расположенными розовато-жёлтыми пластинками гименофора. Ножка — до 12 см длиной и до 3 см толщиной. Окраска ножки такай же, что и шляпки.
Употребление в пищу
Гриб съедобен [1], имеет вкус и запах кленового сиропа. В ресторанах региона Сан-Франциско используется при приготовлении мороженого, печенья и карамели.[2]
Сходные виды
Вид похож на горькушку (Lactarius rufus), но в отличие от него произрастает чаще всего в группах.
Примечания
- ↑ Bessette AR, Bessette A, Harris DM. Milk Mushrooms of North America: A Field Guide to the Genus Lactarius. — Syracuse: Syracuse University Press, 2009. — P. 235. — ISBN 0-8156-3229-0
- ↑ Alburger C Three's a Trend: Mushroom Desserts - San Francisco Restaurants and Dining - SFoodie. SFoodie. SF Weekly. Архивировано из первоисточника 3 мая 2012. Проверено 12 июля 2010.
Ссылки
- Mushroom Observer Изображения
Категории:- Грибы по алфавиту
- Съедобные грибы
- Млечник (род грибов)
- Грибы Северной Америки
Wikimedia Foundation. 2010.