Гумбо

Гумбо
У этого термина существуют и другие значения, см. Гомбо.
Гамбо с отварным рисом

Гумбо или Гамбо (англ. Gumbo, транскрипция "гамбо", транслитерация "гумбо") — блюдо американской кухни, распространённое в штате Луизиана. Представляет собой густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу.

В состав гамбо входят: овощи (помидоры, окра, лук, болгарский перец), мясо, курица, колбасы, ветчина или морепродукты (креветки, крабы или устрицы).

Блюдо загущается соусом ру который готовится из муки и масла (мука обжаривается в масле до светло-кирпичного цвета), благодаря чему суп становится густым, а также приправляется креольской специей (порошком из высушенных молотых листьев дерева сассафрас).

См. также

Ссылки

Еда и напитки


Флаг США


Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:


Полезное


Смотреть что такое "Гумбо" в других словарях:

  • гумбо — сущ., кол во синонимов: 1 • глина (38) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • гумбо — Тёмная вязкая глина [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность EN gumbogumbo clay …   Справочник технического переводчика

  • понизитель трения и ингибитор глин гумбо — — [http://slovarionline.ru/anglo russkiy slovar neftegazovoy promyishlennosti/] Тематики нефтегазовая промышленность EN Pal Mix Lubra Glide …   Справочник технического переводчика

  • вирус Гумбо-Лимбо — В. рода буньявирусов, сем. буньявирусов; экологическая группа арбовирусов; вызывает у человека малоизученное лихорадочное заболевание …   Большой медицинский словарь

  • АРАХИС — земляной орех, китайский орех, иерусалимский миндаль, однолетнее масличное бобовое раст. Цветоножка с завязью после оплодотворения наклоняется к земле и внедряется в почву, где происходит развитие плодов. А. дает пищевое масло, употребляемое в… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • глина — асканит, меловка, каолинит, лесс, мелинит, каолин, глиеж, гидрослюда, гумбо, желтозем, скудель, шамот, суглинок, бентонит, тилль, кремневка, беляк, иловка, опак, нальчикин, почва, терракота, флоридин, болюс, ангоб, кил, монтмориллонит, пахса,… …   Словарь синонимов

  • Биге — государство в западн. части Южн. Африки, с главным городом того же названия, к З. от Верхней Куанцы, приблизительно 370 км к В. от Бенгуэлы, между 12° и 14° юж. шир., крайний форпост сферы влияния Португалии, с поселением Бельмонте. Очень… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • БАМИЯ — окра, гомбо или гумбо, однолетнее раст., близкое к кенафу. М. б. использовано как овощное и как прядильное. Овощные формы отличаются большою скороспелостью и короткими стеблями (до 0,5 м). При огородной культуре семена в апреле высеваются в… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

  • бамия —      (ОКРА)       Стручковое растение семейства мальвовых, без кожуры, его незрелые стручки употребляются в кулинарии и в консервной промышленности. Бамию добавляют также в разные овощные блюда.       Яхния из бамии. 750 800 г бамии очищают,… …   Кулинарный словарь

  • Гумбольдт — Содержание 1 Топонимы Гумбольдт: Александр Гумбольдт (1769 1859)  естествоиспытатель, географ, путешественник. Вильгельм Гумбольдт (1767 1835)  филолог, философ, языковед. Каролина Гумбольдт (1766 1829)  супруга Вильгельма фон… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»