Селедка астраханская

Селедка астраханская
?
Сельдь астраханская
Сельдь
Научная классификация
Царство: Животные
Надкласс: Рыбы
Семейство: Clupeidae
Латинское название
Нет
Виды

Сельдь астраханская — под этим именем известны речные сельди, ловимые в р. Волге и приготовляемые в соленом виде на астраханских рыбных промыслах. Главная масса ловимой сельди, идущей на приготовление «астраханской С.», принадлежит к видам: Clupea caspia, Eichw. или пузанок, бешенка и Cl. Kessleri Gr. или черноспинка. Первая характеризуется следующими признаками: тело сильно сжато с боков, широкое, контур брюха дугообразно выгнут. Нижняя челюсть с едва заметным бугорком посредине почти не выдаётся вперёд. Высота головы составляет около 4/5 длины её. Жаберная крышка трапецевидная с веерообразными бороздками на крышечной кости. На межчелюстных и верхнечелюстных костях очень мелкие зубки, нижняя же челюсть без зубов. Жаберные тычинки длинные, тонкие, гладкие и тесно сидящие. Кожа нежная, оливкового цвета, по бокам с чёрными точками; одно, более крупное, почти всегда находится позади жаберной щели. Достигает длины до 20 дюймов и до 1 фун. весом. У черноспинки, Cl. Kessleri, тело толстое, заметно вальковатое, с особенно удлиненной хвостовой частью, в большинстве случаев несколько пригнутой вниз. Нижняя челюсть с небольшим бугорком, несколько выдаётся вперёд при раскрытом рте. Высота головы составляет 7/9 длины её. Жаберные крышки округленные с малозаметными веерообразными бороздками на крышечной части. На межчелюстных, верхне- и нижнечелюстных костях находятся зубы, всегда заметные. Жаберные тычинки толстые, неровные и как бы изъедены. Эта сельдь достигает 2 фут. длины, вообще крупнее пузанка и составляет главную массу отборно крупной сельди, известной в товарной классификации под именем «залома».

При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Полезное


Смотреть что такое "Селедка астраханская" в других словарях:

  • Селедка — см. Сельдь, селедка астраханская …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Астраханская сельдь — У этого термина существуют и другие значения, см. Сельдь (значения). Астраханская сельдь  …   Википедия

  • Селедка — ? Сельдь Научная классификация Царство: Животные Надкласс: Рыбы Класс …   Википедия

  • Сельдь селедка* — (Clupea) род рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдается за нижнюю. Рот умренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Сельдь, селедка — (Clupea) род рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, редко мелкая. Верхняя челюсть не выдается за нижнюю. Рот умренный. Зубы, если имеются, рудиментарные и выпадающие.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Сельдь, селедка — ? Сельдь Научная классификация Царство: Животные Надкласс: Рыбы Класс …   Википедия

  • Гримм, Оскар Андреевич — зоолог; род. в 1845 г.; окончил курс в СПб. университете. С 1870 78 г. служил консерватором зоологического кабинета СПб. университета, причем с 1874 по 1878 г. был приват доцентом по кафедре зоологии. С 1878 по 1885 г. доцентом зоологии в спб.… …   Большая биографическая энциклопедия

  • Речная сельдь —         Под этим названием известны у нас две весьма, впрочем, сходные между собой рыбы из семейства сельдевых, которые принадлежат к числу проходных рыб и входят невероятными массами в реки, впадающие в Каспийское и Черное моря, особенно Волгу и …   Жизнь и ловля пресноводных рыб

  • Сельдь Кесслера — ? Сельдь Кесслера …   Википедия

  • Солильни* — под этим словом разумеют заведения, в которых производится массовый посол рыбы впрок. Наиболее крупные С. имеются из зап. европейских стран в Шотландии, во Франции, но еще более крупные и дорогостоящие мы имеем на астраханских рыбных промыслах, в …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»