- Моктейль
-
Коктейль «Маргарита»«Джин-тоник»
Кокте́йль (англ. cocktail — происхождение оспаривается[1]) — напиток, получаемый смешиванием нескольких жидкостей. Бывают алкогольные коктейли (в качестве одного или нескольких ингредиентов содержащие спиртные напитки) и безалкогольные.
Алкогольные коктейли делают большей частью на основе джина, виски или рома, в последнее время набирают популярность коктейли на базе водки и текилы. Помимо этого, в качестве ингредиентов используются различные ликёры, мёд, молоко (или сливки), специи и т. п.
В отличие от других смешанных напитков в рецептурах коктейлей не принято указывать точное количество всех компонентов. Приводят только пропорции основных частей (½,¼,¾ и т. п.). Объём одной порции коктейля, как правило, не превышает 75-100 см3(это не относится к лонгдринкам).
Моктейль (mocktail) — это популярное новое название безалкогольных коктейлей — комбинация слов mock (притворный; мнимый; ложный) и cocktail (коктейль). Название популярно в Индии и США.
Как правило, коктейли перед употреблением тщательно перемешивают (со льдом или без него) в специальном сосуде, называемом шейкером; имеется достаточно большое количество коктейлей, смешиваемых непосредственно в бокале или наливаемых слоями. Часто бокалы с коктейлями украшают ломтиком цитрусовых и т. п. При распитии зачастую пользуются соломинкой.
Популярные коктейли
Приготовление B-52- Александр
- B-52
- Black Russian
- Белый русский
- Отвёртка
- Даикири
- Джин-тоник
- Кровавая Мэри
- Куба либре
- Лонг-Айленд
- Манхэттен
- Маргарита
- Мартини
- Мохито
- Пина Коллада
- Секс на пляже
- Ширли Темпл
Примечания
Литература
- Рэй Фоли Рецепты коктейлей для "чайников" = Bartending For Dummies. — М.: «Диалектика», 2007. — С. 416. — ISBN 0-7645-5051-9
- Игорь Петрович Бабин Напитки на любой вкус. — 5239. — М.: «Экономика», 1982. — С. 160.
Wikimedia Foundation. 2010.