Ножки Буша

Блюдо из куриных окорочков.

«Ножки Буша» — распространённое на постсоветском пространстве прозвище куриных окорочков, импортируемых из США.

Название «ножки Буша» появилось в 1990 году, когда было подписано торговое соглашение между Михаилом Горбачёвым и Джорджем Бушем-старшим о поставке в Россию замороженных куриных окорочков. Так как в те времена советские прилавки практически пустовали, «ножки Буша» пользовались большой популярностью.

Экономический аспект

Соединённые Штаты являются самым крупным поставщиком курятины в Россию. В 2006 году только 55% всей проданной курицы были выращены в России, 35% были импортированы из США, 6% из Бразилии и 4% из других стран, преимущественно европейских^[1]. В 2005 году было подписано соглашение между российским правительством и правительством США, в котором до 2009 года американским поставщикам принадлежит 74% квот на импорт курятины и каждый год поставки должны расти на 40 тысяч тонн^[2].

Большинство американцев предпочитают белое мясо курицы^[3]. Этим фактом обусловлены низкие цены на импортную курятину, так как они компенсируются стоимостью продаваемых на внутреннем рынке постных грудок, которая в США примерно в 3-5 раз выше, чем в России.

Качество мяса

Распространено мнение, что «ножки Буша» вредны для здоровья, так как в конечностях концентрируются антибиотики и гормональные препараты^[4], используемые при выращивании птицы. Однако использование гормонов при выращивании птицы законодательно запрещено в США с 1972 года, а для профилактики заболеваний птиц используются разрешённые, в том числе и в России, препараты^{[источник не указан 912 дней]}. Как следствие использования антибиотиков, у людей, часто употребляющих «ножки Буша», возможно понижение иммунитета и аллергические реакции^[4]; также потребление не рекомендуется для детей^[4]. На американских предприятиях при производстве мяса птиц используют хлор, при этом официально разрешённая концентрация хлора составляет 20-50 частей на миллион. Производители считают хлорирование слабыми растворами допустимым и не наносящим вреда здоровью человека, проводя сравнение с добавлением хлора в питьевую воду. Делается это в целях дезинфекции. Аналогичные методики используются и на российских птицефабриках^{[источник не указан 912 дней]} . Быстрый рост современных пород птицы объясняется усовершенствованием селекции, рациональным питанием, контролем над болезнями^{[источник не указан 912 дней]}.

Политический аспект

Поставки американской курятины используются обеими сторонами как рычаг политического давления, так как на Россию приходится до 40% экспорта окорочков из США^[5].

Когда в 2002 году в американской курятине были найдены бактерии сальмонеллы, ввоз «ножек Буша» на территорию России был запрещён. В ответ на прекращение импорта курятины американская сторона пригрозила повысить пошлины на импорт стали и не отменять дискриминационную поправку Джексона-Вэника. Через месяц запрет на импорт был снят^[6].

В 2006 году глава Министерства экономического развития и торговли направил торговому представителю США Сьюзан Шваб, ведущей переговоры с Россией о вступлении во Всемирную торговую организацию, письмо, в котором пригрозил, что отменит преференции, предоставленные США по ввозу в Россию их сельхозпродукции, если Соединённые Штаты не согласуют протокол о вступлении России в ВТО за три месяца. Ультиматум в первую очередь касался соглашения об увеличении квот на ввоз курятины из США^{[источник не указан 1299 дней]}.

Также импорт курятины из США запрещался на Украине и в Китае.

С 1 января 2010 года в России вступило в силу распоряжение главного государственного санитарного врача, которое запрещает продавать населению курятину, при производстве которой для обеззараживания используются соединения хлора в высокой концентрации^[7].

Ссылки

• Сайт совета США по экспорту домашней птицы и яиц

Примечания

1. ↑ Что будем есть вместо «ножек Буша»
2. ↑ USAPEEC
3. ↑ Whiten chicken dark meat with whey protein concentrate and whey protein isolate. — Free Online Library
4. ↑ ^{1 2 3} Рожков Е. «Ножки Буша» опасны для здоровья // «Вести недели», РТР.
5. ↑ http://www.wattpoultry.com/PoultryUSA/Article.aspx?id=26846
6. ↑ http://www.russiajournal.com/archive/The_Russia_Journal/2002/June/07.06.2002/Business/Jun.07-04.pdf
7. ↑ С 1 января 2009 американской курятины в России не будет. REGNUM (25 декабря 2008). Архивировано из первоисточника 24 февраля 2012. Проверено 14 августа 2010.

Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проставить интервики в рамках проекта Интервики.