Ягода — черника и голубика


Ягода — черника и голубика
Черника больше всего известна как целебная ягода, из которой готовят кисели, особенно полезные при некоторых желудочных заболеваниях (в чернике много вяжущих, дубильных веществ). Из этого, однако, совсем не следует, что здоровым людям нельзя есть чернику. Наоборот, черничный кисель можно подавать и к общему столу, как вкусный десерт. Хороши черничное варенье, черничное пюре, сок из черники. Жители северных районов Союза считают, и не без основания, что пирог, ватрушки и пирожки с черникой вкуснее тех же изделий, приготовленных со всякой другой сладкой начинкой. Да и свежая крупная черника, посыпанная сахарной пудрой, представляет собой отличное сладкое блюдо. Лучшая черника растет в редких еловых лесах, в траве. Чернику сушат. Сушеной ее продают в плодоовощных магазинах, а часто и в аптеках. Соседка черники голубика растет преимущественно на торфяниках. Голубика сходна с черникой, но крупнее ее и отличается голубовато-черным цветом ягод, чем и объясняется ее название. Голубику используют для изготовления киселей, маринадов, квасов; можно из нее варить и варенье.

Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. . 1987.

Смотреть что такое "Ягода — черника и голубика" в других словарях:

  • Черника — миртолистная Ягоды черники …   Википедия

  • Голубика — ? Голубика …   Википедия

  • Черника миртолистная — ? Черника Ягоды черники Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • Черника обыкновенная — ? Черника Ягоды черники Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • ЯГОДА — жен. мелкий, мякотный плод, более кустарный, в коем заключены семена; съедомая ягода наша: смородина (черная, красная), малина, крыжовник, клубника, земляника, черника, голубика, княженика, костяника, ежевика (черная и голубая), брусника, морошка …   Толковый словарь Даля

  • ягода — См. плод одного поля ягоды... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. ягода облепиха, ежевика, черемуха, ягодина, ягодка, изюм, черника, земляника, росяника, шикша, клубника, тута …   Словарь синонимов

  • ГОЛУБИКА ОБЫКНОВЕННАЯ, ГОНОБОБЕЛЬ (VACCINIUM ULIGINOSUM L.) — см. Кустарничек высотой до 1 м. Корневая система поверхностная (проникает не глубже 25 см). Веточки покрыты коричнево бурой или темно серой корой. Листья очередные, длиной от 5 до 38 мм, на очень коротких (0,5 1,5 мм) черешках, обратнояйцевидные …   Лесные травянистые растения

  • Голубика высокорослая — ? Вакциниум …   Википедия

  • Symphysia — ? Вакциниум Vaccinium uliginosum typus Голубика обыкновенная …   Википедия

  • Vaccinium — ? Вакциниум Vaccinium uliginosum typus Голубика обыкновенная …   Википедия

Книги



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.