Полента

Смотреть что такое "Полента" в других словарях:

• полента —      (ит. polenta). Североитальянское, а точнее, пьемонтское национальное блюдо. Представляет собой кукурузную кашу вроде мамалыги (см.), но подаваемую всегда с тертым сыром сорта фонтина и с острыми соусами, чаще всего томатным. Как и мамалыга,… …   Кулинарный словарь

• ПОЛЕНТА — (ит., от лат. polenta ячная крупа). Кушанье, род каши, приготовляемой из кукурузы и каштановой муки с молоком или чем нибудь иным; в большом употреблении в Италии. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910.… …   Словарь иностранных слов русского языка

• полента — сущ., кол во синонимов: 2 • каша (53) • кушанье (183) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

• ПОЛЕНТА — каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Синоним МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА …   Этнографический словарь

• полента — полента, каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее — из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. Мамалыга, Гоми, Паста …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

• Полента — Об итальянской феодальной династии см. Да Полента Полента с сардельками …   Википедия

• ПОЛЕНТА —          (ит. polenta). Североитальянское, а точнее, пьемонтское национальное блюдо. Представляет собой кукурузную кашу вроде мамалыги (см.), но подаваемую всегда с тертым сыром сорта фонтина и с острыми соусами, чаще всего томатным. Как и… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• Полента, Диего — Диего Полента Общая информация …   Википедия

• Полента — (Polenta) итальянское национальное кушанье: густая каша из маисовой муки. В Венгрии, Семиградье и Буковине это блюдо называется мамалыгою …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• ПОЛЕНТА — каша, заменяющая хлеб, из пшеницы, позднее из кукурузы, у итальянцев и соседних народов. Ср. МАМАЛЫГА, ГОМИ, ПАСТА …   Словарь этнографических терминов