Розинмайзес

        Состав.
        500 г муки
        1 стакан молока (250 мл)
        50 г масла
        25—30 г дрожжей
        10 г сахара (1,5—2 кусочка рафинада)
        50 г изюма
        1 ч. ложка соли
        Приготовление: Муку, соль, сахар перемешать. Дрожжи развести в полстакане теплого молока. Масло подогреть, смешать с остальным молоком. Из всех подготовленных компонентов замесить тесто, закрыть крышкой, выдержать 1 ч. В подошедшее тесто замесить промытый в горячей воде, нарезанный на кусочки и обвалянный в муке изюм.
        Все тесто разделить на 24 одинаковых куска, скатать из них круглые булочки, положить их на смазанный маслом лист, дать подойти в течение 15 мин, обмазать взбитым яйцом и выпечь в течение 30 мин на умеренном огне в духовке.