Сильд коорега (сельдь в сметане)

        Состав:
        2—3 слабосоленые сельди
        1—2 луковицы
        0,5 стакана мелко нарезанного укропа
        1 стакан сметаны
        0,25 л молока
        Приготовление: Сельдь полностью очистить и филировать, разделив на две половины. Вымочить филе в молоке в течение 10—12 ч, затем нарезать кусочками шириной 1 — 1,5 см и разложить на блюде ровным слоем. Поверх положить тонко нарезанный лук колечками, залить ровным слоем густой сметаны и сверху засыпать нарезанным укропом. К блюду подать горячий отварной картофель.