Нарханги

        Состав:
        500 г мяса
        500 г моркови
        500 г лука
        500 г картофеля
        500 г помидоров
        100 г укропа
        100 г кинзы
        4 головки чеснока
        1 стручок сладкого перца
        1 — 1,5 ч. ложки черного молотого перца
        200 г курдючного сала
        Приготовление: Мясо нарезать мелкими кубиками, посолить, обжарить в перекаленном курдючном сале до полуготовности. Снять с огня, разровнять и поверх положить слоями измельченные овощи и пряности в такой последовательности: лук, морковь, помидоры, укроп, кинзу, чеснок, сладкий перец, картофель. Поперчить. Залить все 0,5—0,75 стакана воды, плотно закрыть крышкой и поставить на очень слабый огонь на 2 ч (крышку не снимать).