Шакер-бура

        Состав:
        300 г муки
        75 г масла
        0,5 стакана теплого молока (35°C)
        1 яйцо
        10 г дрожжей
        2 капсулы кардамона
        0,5 см палочки ванили или 0,5 пакетика ванильного сахара
        Приготовление: Желток растереть с маслом, белок взбить, обе части соединить.
        В теплом молоке развести дрожжи, влить в масляно-яичную смесь, добавляя постепенно муку, замесить тесто, поставить его на выстойку на 1,5 ч. Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 2 мм, вырезать из него стаканом или специальной выемкой овалы (по два на каждое печенье), положить начинку (сложную) так, чтобы тесто обтягивало ее туго, как яйцо, и защипать красивым круглым швом, подсушить на противне на очень слабом огне, а затем выпечь в течение 5—10 мин. Шакер-буру выпекают также и в особых вафельницах.