Лимонный шербет азербайджанский
- Лимонный шербет азербайджанский
Состав:
4 лимона
25 кусочков сахара
1 л воды
2 капли розового масла или 1 — 1,5 ч. ложки розового сиропа (см. выше)
Приготовление: Снять цедру с лимонов, прокипятить ее в двух стаканах воды в течение 5—7 мин, охладить, дав настояться, не вынимая цедры. Из лимонов отжать сок в отдельную посуду.
Из воды и сахара сварить сироп, влить в него, пока он горячий, отвар цедры, перемешать и через 10 мин добавить розовое масло, а когда остынет — лимонный сок и затем поставить на холод.
.
В.В. Похлебкин.
2005.
Смотреть что такое "Лимонный шербет азербайджанский" в других словарях:
Гранатовый шербет азербайджанский — Состав: 2 стакана сока кислых гранатов 15 кусочков сахара 1 л воды 0,5 ч. ложки розового сиропа (см. выше) Приготовление: Готовят так же, как лимонный шербет … Большая энциклопедия кулинарного искусства
00_СОДЕРЖАНИЕ — ТАЙНЫ ХОРОШЕЙ КУХНИ Глава 1. СЕРЬЕЗНАЯ, ОБЪЯСНЯЮЩАЯ: КОМУ ОТКРЫТА ДВЕРЬ К ПОВАРСКОМУ РЕМЕСЛУ И ПОЧЕМУ ЭТО РЕМЕСЛО СЛОЖНОЕ, ТРУДНОЕ ИСКУССТВО Глава 2. АЗЫ, НО ДАЛЕКО ЕЩЕ НЕ АЗУ Пять правил, пять секретов хлебопечения Глава 3. ТЕСТО И ЕГО… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
