МАЦОНИ, МАЦУН


МАЦОНИ, МАЦУН

        Грузинское и армянское наименование болгарского кислого молока или катыка. Мацони в Закавказье широко употребляют как обязательный компонент при приготовлении разного рода блюд: добавляют в тесто для хачапури, заливают им горячие мясные, куриные и овощные блюда, приготовляют из холодного мацони в смеси с водой прекрасный жаждоутоляющий напиток.

. . 2005.

Смотреть что такое "МАЦОНИ, МАЦУН" в других словарях:

  • мацони — мацони, мацун      Грузинское название простокваши, кислого молока, по армянски «мацун».      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      простокваша, кислое молоко (грузинская кухня). * * *      Грузинское и армянское наименование… …   Кулинарный словарь

  • мацун — мацони, мацун      Грузинское название простокваши, кислого молока, по армянски «мацун».      (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001) * * *      простокваша, кислое молоко (грузинская кухня). * * *      Грузинское и армянское наименование… …   Кулинарный словарь

  • Мацун — Традиционная банка Мацони Мацун (арм. մածուն) или мацони (груз. მაწონი) армянский и грузинский йогурт из кипячёного коровьего, буйволиного, овечьего, верблюжьего или козьего молока. Основная микрофлора этих напи …   Википедия

  • мацони — простокваша, мацун Словарь русских синонимов. мацони сущ., кол во синонимов: 3 • мацун (1) • напиток …   Словарь синонимов

  • мацун — сущ., кол во синонимов: 1 • мацони (3) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • МАЦОНИ — (груз.), мацун (арм.), кисломолочный напиток у народов Кавказа …   Этнографический словарь

  • мацони — (груз.), мацун (арм.), кисломолочный напиток у народов Кавказа …   Энциклопедия «Народы и религии мира»

  • Мацони — Традиционная банка Мацони, Грузия Мацун (арм. մածուն) или Мацони (груз. მაწონი)  кисломолочный напиток армянского происхождения …   Википедия

  • Мацони — (груз.), мацун (арм.), кисломолочный напиток у народов Кавказа …   Этнографический словарь

  • МАЦОНИ — (груз.), мацун (арм.), кисломолочный напиток у народов Кавказа …   Словарь этнографических терминов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.