. В.В. Похлебкин. 2005.
ГАТЕЛЕТЫ — (франц. hatelettes, др. франц. hasteletes, от haste копье). Поваренное украшение, состоящее из ломтей мяса, нанизанных на шпильку, которая втыкается в главную массу кушанья. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н … Словарь иностранных слов русского языка
гателеты — мн. hatelets m. 1. кулин. Небольшие вертела. Блюдо в округе можно гарнировать мозгами, и оные также нашпековать т. е. натыкать гателетами. 1795. Сл. пов. 7 349. 2. кулин. Поварское украшение из ломтей мяса, нанизанных на шпильку, которая… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
гателеты — (от фр. hatelet копье). Поварское украшение, состоящее из небольших ломтиков отборного кушанья (дичи, птицы, грибов, фруктов), нанизанных на небольшую шпажку, воткнутую вертикально в вершину основного, центрального блюда в центре стола.… … Кулинарный словарь
атлеты — См. Гателеты … Исторический словарь галлицизмов русского языка
