масса КОН (в мг), необходимая для взаимод. со своб. к-тами и сложными эфирами, содержащимися в 1 г орг. в-ва. Равно сумме кислотного и эфирного чисел. Для определения О. ч. анализируемое в-во кипятят со спиртовым р-ром КОН; избыток щелочи оттит-ровывают р-ром НСl. При этом О. ч. равно 28,05 (V2 Ч V1)/a, где
Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. Под ред. И. Л. Кнунянца. 1988.
число омыления растительного масла — Ндп. коэффициент омыления растительного масла Условная величина, характеризующая содержание в 1 г растительного масла свободных и связанных в виде триглицеридов жирных кислот, выраженная в миллиграммах едкого кали, необходимого для разрушения… … Справочник технического переводчика
Число омыления — Число омыления (или Число Кэттстерфера) количество миллиграммов гидроксида калия (KOH), необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных эфиров, содержащихся в 1 грамме исследуемого вещества. Является одним из показателей… … Википедия
Число омыления эфирномасличного продукта — Число омыления эфирномасличного продукта: содержание свободных и связанных кислот в эфирномасличном продукте, определяемое количеством гидроксида калия, необходимого для их нейтрализации в 1 г анализируемого продукта... Источник: ПРОДУКЦИЯ И… … Официальная терминология
число омыления эфирномасличного продукта — Содержание свободных и связанных кислот в эфирномасличном продукте, определяемое количеством гидроксида калия, необходимого для их нейтрализации в 1 г анализируемого продукта. [ГОСТ Р 53043 2008] Тематики сырье эфирномасличное Обобщающие термины… … Справочник технического переводчика
число омыления — muilinimo skaičius statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Kalio hidroksido kiekis miligramais, sunaudotas vienam mėginio gramui atliekant tyrimą nurodytomis sąlygomis. atitikmenys: angl. saponification number vok.… … Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas
число омыления — hidrolizės skaičius statusas T sritis chemija apibrėžtis KOH kiekis (mg), kurio reikia neutralizuoti 1 g medžiagos esančioms laisvoms ir iš esterių susidarančioms rūgštims. atitikmenys: angl. saponification number; saponification value rus. число … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
число омыления — показатель качества жиров, представляющий собой количество едкого кали (мл), необходимое для нейтрализации всех кислот, содержащихся в 1 г исследуемого жира … Большой медицинский словарь
ЭФИРНОЕ ЧИСЛО — масса КОН (в мг), необходимая для омыления всех сложных эфиров, содержащихся в 1 г орг. в ва. Характеризует содержание в в ве сложных эфиров. Равно разности между омыления числом и кислотным числом. Для сложных эфиров, не содержащих свободных… … Химическая энциклопедия
АЦИЛЬНОЕ ЧИСЛО — масса КОН (в г), необходимая для гидролиза 1 г соед., содержащего ацильную группу RCO, сложного эфира, галогенангидрида, амида или анилида карбоновой к ты. Характеризует кол во ацильных групп. При определении А. ч. к анализируемому в ву добавляют … Химическая энциклопедия
КИСЛОТНОЕ ЧИСЛО — масса КОН (в мг), необходимая для нейтрализации 1 г орг. в ва. Характеризует содержание в в ве своб. к т. Равно разности между числом омыления и эфирным числом. Определяют по ф ле: где V объем (в мл) 0,1 н спиртового р ра КОН, пошедшего на… … Химическая энциклопедия
