ДИАЦЕТИЛ


ДИАЦЕТИЛ

(2,3-бутандион, диметилглиоксаль) СН 3 СОСОСН 3, мол. м. 86,1; желто-зеленая жидкость с запахом топленого масла; т. пл. - 2,4 °С, т. кип. 88-89 °С; d4180,9808; nD201,3951; раств. в воде (25%) и орг. р-рителях. Образует азеотропную смесь с метанолом (т. кип. 62 °С, 25% Д.). Сильно летуч. Д. содержится в коровьем жире, нек-рых эфирных маслах, обжаренном кофе, цикории, продуктах гидролиза древесины и пиролиза табака. При действии на Д. разб. щелочи образуется 2,5-дигидрокси-2,5-диметил-1,4-циклогександион, конц. щелочи -n-ксилохинон. Подобно др. 1,2-дикетонам, с o-фенилендиамином Д. дает производное хиноксалина, с NH3 и альдегидами - имидазола. При окислении гидропероксидами образуется уксусная к-та или ее ангидрид. Синтезируют Д. осторожным окислением метилэтилкетона или его нитрозированием с послед. гидролизом:
041_060-14.jpg
Д. получают также действием сильных неорг. к-т в присут. солей Hg на диацетилен, винилацетилен или винилметилкетон и дегидратацией 2,3-бутандиола. Идентифицируют Д. по т-ре плавления его монофенилгидразона (133°С). Д. применяют для ароматизации пищ. продуктов, дубления желатины в фотографич. эмульсиях. О диоксиме Д. см. Диметилглиоксим. Лит.: Препаративная органическая химия, пер. с польск., М.-Л., 1964, с. 239-40; Ullmanns Encyclopedic, 4 Aufl., Bd 14, Weinheim, 1977, S. 214, 216. И. В. Хвостов.


Химическая энциклопедия. — М.: Советская энциклопедия. . 1988.

Синонимы:

Смотреть что такое "ДИАЦЕТИЛ" в других словарях:

  • диацетил — диацетил …   Орфографический словарь-справочник

  • Диацетил — Диацетил …   Википедия

  • диацетил — сущ., кол во синонимов: 1 • бутандион (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • диацетил — biacetilas statusas T sritis chemija formulė (CH₃CO)₂ atitikmenys: angl. biacetyl rus. биацетил; диацетил ryšiai: sinonimas – 2,3 butandionas …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • диацетил — ароматическое вещество, содержащееся в сливочном масле и кисломолочных продуктах, обусловливающее их специфический вкус и запах; применяется как пищевая добавка в производстве маргарина и других жировых пищевых продуктов …   Большой медицинский словарь

  • Диацетил — см. Дикетоны …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ацетилид — диацетил …   Краткий словарь анаграмм

  • Дикетоны — представляют кетоны (см.) с двумя карбонильными группами СО в составе. Если эти группы находятся в соседнем между собой положении, то получаются Д. общей формулы R CO CO R , где R есть одноэквивалентный углеводородный остаток предельный или… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Oenococcus oeni — ? Oenococcus oeni Oenococcus oeni, СЭМ (компьютерная окраска) Научная …   Википедия

  • E303 — Название: Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE) (5,6 диацетил L аскорбиновая кислота) Использование в России: Разрешено Основные функции: Антиокислитель Степень опасности: Вредное действие, противопоказания: Не использовать людям с заболеваниями… …   Пищевые добавки



Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.