- эдамский
-
.
эдамский
Смотреть что такое "эдамский" в других словарях:
edam cheese — эдамский сыр spiced cheese сыр с пряностями Leicester cheese лестерский сыр Muenster cheese мюнстерский сыр Neufchatel cheese сыр невшатель cheese color краситель для сыра … English-Russian travelling dictionary
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыроделие — 1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается … Большая советская энциклопедия
Беемстер Польдер — (Beemster Polder) в нидерландской провинции Сев. Голландии, на С З от Эдама, некогда маленькое озеро, носившее в XI ст. имя Баместра. Озеро было осушено в 1608 12 гг., и таким образом отвоеваны 7214 гект. плодороднейшей земли. Жителей 4269,… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЫР — молочный продукт, получаемый обычно из творога. Молоко представляет собой природную водную суспензию множества веществ, которая сворачивается при воздействии на нее осаждающих факторов (тепла, молочной кислоты и сычужного фермента) и отделяется… … Энциклопедия Кольера
сыр — сущ., кол во синонимов: 79 • альпидамер (1) • альпцирлер (1) • амадеус (1) • … Словарь синонимов
Аннато — Этот кустарник, произрастающий на Карибских островах и в тропиках Америки, имеет глянцевитые листья в форме сердца и розовые цветы, похожие на розы, благодаря которым он стал фаворитом венициальных садов, где его выращивали в качестве живой… … Кулинарный словарь
Кеевер, Трейнтье — Трейнтье Кеевер, дочь Корнелиса, по прозвищу «Большая Дева» (нидерл. Trijntje Cornelisdochter Keever, «De Groote Meid») (10 или 16 января 1616 года, Эдам, Нидерланды 2 июля 1633 года, Тер Веен, Нидерланды) возможно, самая высокая … Википедия
"Гордон блю" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
