марешаль
Смотреть что такое "марешаль" в других словарях:
марешаль — (от фр. marechal маршальский). Название, даваемое различным мясным блюдам, в которых используется лишь лучшая (сочная, нежная) часть мяса какого либо животного или птицы. Так, например, марешаль из кур означает, что в блюде используются… … Кулинарный словарь
марешаль ... — (а ля) в классической кухне способ приготовления мяса соте в хлебной крошке, в виде мелких кусочков (ягнячьи «нуазет», телячьи эскалопы или «катлеты», бычьи зобные железы, куриные «супримэ»). Мясо а ля марешаль подают с аспарагусом и трю … Кулинарный словарь
марешаль — I. МАРЕШАЛЬ я, м. maréchal m. Маршал. <принц де Конде> от марешалов французских, виконтия де Турена и Ферте, .. побит. Матвеев Зап. 92. // Сл. 18 3 161. Марешалы Франции состоят в 15 иногда в 20 особах, которые по принцами крови при короне… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
МАРЕШАЛЬ — (Maréchel), Пьер Сильвен (15 авг. 1750 – 18 янв. 1803) – франц. философ, публицист и политич. деятель, теоретик революц. бабувизма (см. Бабёф). До 1789 работал библиотекарем. М. испытал глубокое влияние дореволюц. франц. просвещения и проникся… … Философская энциклопедия
Марешаль — У этого термина существуют и другие значения, см. Марешаль (значения). Марешаль (маршал; старофр. mareschal от лат. mare scalcus) в первоначальном смысле означало слугу, отвечавшего за лошадей при высокопоставленной… … Википедия
МАРЕШАЛЬ — (от фр. marechal маршальский). Название, даваемое различным мясным блюдам, в которых используется лишь лучшая (сочная, нежная) часть мяса какого либо животного или птицы. Так, например, марешаль из кур означает, что в блюде используются… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Марешаль М. — (Marechal) Морис (3 X 1892, Дижон 19 IV 1964, Париж) франц. виолончелист. В 1907 окончил Дижонскую консерваторию (учился у М. Аньелле). Переехав в Париж, брал частные уроки у Л. Фёйара, учился в Парижской консерватории (класс Ж. Л. Лёба) … Музыкальная энциклопедия
Марешаль (значения) — Марешаль: Марешаль (старофр. mareschal) в первоначальном смысле, слуга, отвечающий за лошадей при высокопоставленной особе. Фамилия Марешаль, Морис (1892 1964) французский виолончелист. Марешаль, Пьер Сильвен (1750… … Википедия
Марешаль Пьер — (Marechal) Марешаль Пьер Сильвен (Marechal, Sylvain) (1750 1803) Французский писатель, философ публицист, политический деятель. Родился 15 августа 1750 в Париже. Сторонник атеистического материализма, уравнительного коммунизма. 1790 возглавил… … Сводная энциклопедия афоризмов
марешаль де ла ноблес — * marechal de la noblesse. Предводитель дворянства. Я все таки maréchal de la noblesse.. бормотал Иван Михалыч, не зная с чего начинать свое оправдание. Губернский карнавал. // Соврем. 1859 75 1 355. Впрочем, насильно мил не будешь! Но ехать к… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
