ВИНЕГРЕТ

ВИНЕГРЕТ

(франц. vinaigrette, от vinaigre - уксус). 1) холодное кушанье из мяса или рыбы, с примесью картофеля, свеклы, разной зелени и приправленное соусом из уксуса, масла, горчицы, сахара и проч. 2) вообще смесь разнородных предметов.

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Чудинов А.Н., 1910.

ВИНЕГРЕТ

кушанье из разной смеси; рыбы, картофеля, огурцов, свеклы и т. п., политое уксусом и маслом; употр. и в переносн. значении.

Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке.- Попов М., 1907.

ВИНЕГРЕТ

франц. vinaigrette, от vinaigre, уксус. Холодное кушанье, приправленное соусом из уксуса, масла и проч.

Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в употребление в русский язык, с означением их корней.- Михельсон А.Д., 1865.

винегре́т

(фр. vinaigrette (род соуса) vinaigre уксус)

1) холодное кушанье из смеси мелко нарезанных овощей, мяса, рыбы и т. п., приправленное растительным маслом, уксусом и пр.;

2) перен. смесь различных предметов или понятий, всякая всячина.

Новый словарь иностранных слов.- by EdwART, , 2009.

винегрет

винегрета, м. [фр. vinaigrette от vinaigre – уксус]. Приготовляемое с уксусом или без него холодное кушанье из смеси изрезанных на кусочки овощей, яиц, мяса, рыбы. || перен. Смесь разнородных предметов, мешанина, всякая всячина (разг. шутл.).

Большой словарь иностранных слов.- Издательство «ИДДК», 2007.

винегрет

а, м. (< фр. vinaigrette соус из уксуса, масла и соли < vinaigre уксус).
1. Холодное кушанье из смеси мелко нарезанных овощей (вареной свеклы, картофеля, соленых огурцов и др.), приправленное растительным маслом, уксусом и проч.
Винегретный — относящийся к винегрету, винегретам.
|| Ср. маседуан, салат.
2. перен. разг. Смесь разнородных понятий, предметов, всякая всячина. У него в голове в.

Толковый словарь иностранных слов Л. П. Крысина.- М: Русский язык, 1998.