Налим морской

Налим морской
Налим морской
Налим морской - рыба длиной 60-70 см, весом 1,5-2,8 кг. В мясе содержится 0,1% жира, 20,5% белка. После варки мясо налима светлое, мягкое, легко расслаивающееся. Бульон зеленовато-желтого цвета, наваристый.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Смотреть что такое "Налим морской" в других словарях:

  • Морской налим — рыба семейства тресковых. Словарь кулинарных терминов. 2012 …   Кулинарный словарь

  • Налим — (Lola lola) см. также СЕМЕЙСТВО НАЛИМОВЫЕ (LOTIDAE) У налима длинное, понижающееся к хвосту тело, покрытое мелкими нежными чешуйками. Голова широкая, сильно приплющенная, с широкой пастью, усаженной очень мелкими многочисленными зубами. Глаза… …   Рыбы России. Справочник

  • НАЛИМ — муж. рыба мень, мнюх, менюх, менёк, калека, Gadus lota, головастая, от 4 12 вершков в стоячих водах и тине, извивается в руках как угрь. Морской налим, рыба Ophidium barbatum. | Жидкий, черный шлак, гарь, вытекающая из домны, пловун. Съесть… …   Толковый словарь Даля

  • морской трёхусый налим — poliarinė triūsė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Gaidropsarus argentatus angl. silver rockling rus. морской трёхусый налим; полярный трёхусый налим ryšiai: platesnis terminas – triūsės vėgėlės …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • Морской налим — 1) менек (Brosmius vulgaris; см.), 2) Род Motella из того же семейства (тресковых Gadidae). Тело вытянутое, с крайне мелкими чешуйками; два спинных плавника, из которых первый недоразвит, но имеет сильно удлиненный первый луч, заднепроходный… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • морской пятиусый налим — paprastoji penkiaūsė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Ciliata mustela angl. five bearded rockling rus. морской пятиусый налим ryšiai: platesnis terminas – penkiaūsės vėgėlės …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • морской четырёхусый налим — paprastoji keturūsė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Enchelyopus cimbrius angl. four bearded rockling rus. морской четырёхусый налим; мотелла ryšiai: platesnis terminas – keturūsės vėgėlės …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • коричневый американский морской налим — rudoji siūlapelekė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Urophycis regia angl. spotted codling; spotted hake rus. коричневый американский морской налим; пятнистый американский морской налим ryšiai:… …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • пятнистый американский морской налим — rudoji siūlapelekė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Urophycis regia angl. spotted codling; spotted hake rus. коричневый американский морской налим; пятнистый американский морской налим ryšiai:… …   Žuvų pavadinimų žodynas

  • северный морской налим — šiaurinė triūsė vėgėlė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Gaidropsarus ensis angl. American deepwater rockling; three bearded rockling rus. северный морской налим; северный трёхусый налим ryšiai:… …   Žuvų pavadinimų žodynas


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»