ююба

ююба
ююба
     (Zizyphus jujuba Mill). Китайский финик унаби; плоды колючего, листопадного кустарника, растущего в Закавказье, Средней и Юго-Восточной Азии, в Японии и Китае. Плоды ююбы - небольшие, желто-красные, мясистые; по содержанию витамина C близки к шиповнику. Используются в кухне народов Китая, Японии, Индокитая в свежем и особенно подвяленном виде, так как от лежания они делаются более ароматными. Входят в состав многих пряностей, киселей, муссов, варений.
     (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
* * *
(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
Ююба
Ююба (китайский финик) - колючий кустарник или деревце высотой 3-9 м. Дико растет в средиземноморских странах и в Азии. Плоды красновато-коричневые, овальные. Употребляют в пищу свежими, сушеными и вялеными. Используют для приготовления лепешек и сиропов. При приготовлении можно заменить фиником.

Словарь кулинарных терминов. 2012.


.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу
Синонимы:

Смотреть что такое "ююба" в других словарях:

  • ююба — сущ., кол во синонимов: 6 • дерево (618) • зизифус (5) • китайский финик (4) • …   Словарь синонимов

  • Ююба — ■ Неизвестно, из чего приготовляется …   Лексикон прописных истин

  • Ююба — ? Зизифус настоящий Ziziphus zizyphus Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • ююба — zizifas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Šunobelinių (Rhamnaceae) šeimos augalų gentis (Ziziphus). atitikmenys: lot. Ziziphus angl. jujube vok. Jujube rus. зизифус; унаби; ююба lenk. głożyna; jujuba …   Dekoratyvinių augalų vardynas

  • Ююба китайская — ? Зизифус настоящий Ziziphus zizyphus Научная классификация Царство: Растения Отдел …   Википедия

  • ююба китайская — paprastasis zizifas statusas T sritis vardynas apibrėžtis Šunobelinių šeimos vaisinis, vaistinis augalas (Ziziphus jujuba), paplitęs Azijoje. atitikmenys: lot. Rhamnus zizyphus; Ziziphus jujuba; Ziziphus jujuba var. spinosa; Ziziphus sativa;… …   Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)

  • Ююба — (Zizyphus Juss.) род растений из семейства крушинных (Rhamnaceae). Кустарники, реже деревья, с очередными, цельными, 3 5 нервными листьями, с прилистниками, часто превращенными в колючки. Цветки в пазушных цимозных зонтиках, мелкие; чашелистиков …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • ЮЮБА —          (Zizyphus jujuba Mill). Китайский финик унаби; плоды колючего листопадного кустарника, растущего в Закавказье, Средней и Юго Восточной Азии, в Японии и Китае. Плоды ююбы небольшие, желто красные, мясистые; по содержанию витамина С близки …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Ююба — ж. Колючий кустарник семейства крушинных с мелкими цветами, зубчатыми листьями и съедобными плодами. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 …   Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

  • ююба — ююба, ююбы, ююбы, ююб, ююбе, ююбам, ююбу, ююбы, ююбой, ююбою, ююбами, ююбе, ююбах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») …   Формы слов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»