сулугуни

сулугуни

     Один из видов грузинских рассольных сыров; готовится из коровьего или буйволиного молока, отличается острым кисломолочным вкусом и запахом.

      Стейки из сулугуни. Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое, чтобы получилось четыре плоских полукружия. Сковороду разогреть, положить масло. Сулугуни обвалять в муке, положить на сковороду, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3 - 5 минут, затем перевернуть, вновь обсыпать мукой и жарить, не прикрывая тарелкой, еще 3 - 4 минуты.

      1 кружок сулугуни, 2 ст. ложки сливочного масла, 3 - 4 ст. ложки муки.

     (Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

* * *

     один из видов рассольных сыров; готовится из коровьего, буйволиного, или коровьего молока, отличается острым кисломолочным вкусом и запахом

* * *

(Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)

Сулугуни

один из видов рассольных сыров; готовится из коровьего, буйволиного, или коровьего молока, отличается острым кисломолочным вкусом и запахом.

(Источник: «Кулинарный словарь» compiled by EdwART, 2008.)

Сулугуни

Сулугуни - один из видов рассольных сыров; готовится из буйволиного или коровьего молока, отличается острым кисломолочным вкусом и запахом.

Словарь кулинарных терминов. 2012.