- каштаны съедобные
- каштаны съедобные
Плоды каштана благородного, произростающего в Италии, Испании, Португалии, Франции. Перед выпечкой каштаны сначала отваривают до мягкости
* * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов»)
.
каштаны съедобные
Смотреть что такое "каштаны съедобные" в других словарях:
каштаны — Крупные семена каштанового дерева, содержащие очень высокий процент крахмала в сочетании с растительным маслом. В кулинарии они употребляются в национальных кухнях народов Южной Европы, Малой Азии, а также Закавказья. В пищу идут съедобные… … Кулинарный словарь
КАШТАНЫ — Видеть во сне цветущие каштаны – знак того, что вам стоит поспешить с реализацией своей идеи, пока вас не опередили конкуренты. Залезать во сне на каштан – наяву повезет в любви. Рвать с дерева каштаны предвещает убытки в делах. Считать или… … Сонник Мельникова
КАШТАНЫ — Крупные семена каштанового дерева, содержащие очень высокий процент крахмала в сочетании с растительным маслом. В кулинарии они употребляются в национальных кухнях народов Южной Европы, Малой Азии, а также Закавказья. В пищу идут… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Саламанка провинция — (Salamanca) провинция в Испании, на границе с Португалией. Пространство 12510 кв. км. В южной ее части горные цепи Sierra de Pe ñ a de Francia (1735 м). В остальной части С. представляет собой равнину, по большей части безлесную, хорошо… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Саламанка, провинция — (Salamanca) провинция в Испании, на границе с Португалией. Пространство 12510 кв. км. В южной ее части горные цепи Sierra de Peña de Francia (1735 м). В остальной части С. представляет собой равнину, по большей части безлесную, хорошо… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Род каштан (Castanea) — Род каштан (Castanea) является северной ветвью секции кастанопсис рода кастанопсис и весьма близок к последнему роду; некоторые авторы и в настоящее время объединяют оба эти рода в один. Действительно, нет ни одного вполне устойчивого и… … Биологическая энциклопедия
КАШТАН — (по имени города Кастана, в Малой Азии). Под этим именем подразумевают два совершенно различных дерева: 1) настоящий каштан и 2) конский каштан; их листья и цветы совершенно различны. Плоды первого съедобны. Словарь иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
фарш — (фр. farce). Термин, применяемый для обозначения всякого сырого молотого мяса, независимо от того, какому животному оно принадлежит, теплокровным или рыбам. Поэтому различают мясной фарш, именуя его всегда по виду животного, мясо которого… … Кулинарный словарь
Род дуб (Quercus) — Род дуб (Quercus, рис. 160, 161, 162, табл. 41) с эволюционной точки зрения является анемофильным производным рода литокарпус и очень близок к нему; оба рода долгое время даже систематиками не различались, как таковые. Различие между… … Биологическая энциклопедия
АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ — Своеобразие азербайджанской кухни заключается в том, что, обладая некоторыми сходными чертами с другими закавказскими кухнями наличием одного и того же типа очага (тындыр), кухонной утвари и пищевого сырья, она создала на этой базе… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
