ПОДГРУЗДКИ

ПОДГРУЗДКИ
ПОДГРУЗДКИ
группа агариковых грибов рода сыроежка. Распространены в лесах Евразии, Сев. Америки, в СССР — Европ. части. Сибири. Наиб, известен П. белый, или сухарь, сухой груздь (Russula delica); шляпка диам. 5—8 см, выпуклая, затем воронко в и дна я, с волнистым или прямым слабо пушистым краем, белая, иногда с буровато-жёлтыми пятнами. Ножка дл. 2—3,5 см, толщиной 1—2 см, книзу слабо суженная, плотная. У П. чёрного, или чернушки (R. adusta), шляпка диам. 5—15 см, у молодого гриба выпуклая, светлая, затем широковоронковидная, тёмная. Ножка дл. 3—4 см, толщиной 2,5—3 см, ровная, плотная, одного цвета со шляпкой. Оба вида съедобны, употребляются для засола.
.(Источник: «Биологический энциклопедический словарь.» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.)
подгру́здки
группа пластинчатых грибов рода сыроежка. Распространены в лесах Евразии и Северной Америки. По внешнему виду напоминаютгрузди. Шляпка диам. 5—15 см, широковоронковидная, от грязно-белой (у подгруздка белого) до тёмно-бурой (у подгруздка чёрного). Кожица не снимается. Млечный сок отсутствует. Пластинки вначале белые, затем у подгруздка белого приобретают голубоватый или зеленоватый оттенок. Ножка дл. до 5 см, диам. 3 см. Мякоть белая, у подгруздка чёрного (чернушка) с возрастом становится чёрной. Встречаются с июля по октябрь, часто большими группами. Образуют микоризу с лиственными (подгруздок белый) и хвойными (подгруздок чёрный) деревьями. Употребляют для засола.
.(Источник: «Биология. Современная иллюстрированная энциклопедия.» Гл. ред. А. П. Горкин; М.: Росмэн, 2006.)

.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Смотреть что такое "ПОДГРУЗДКИ" в других словарях:

  • Подгруздки — Подгруздок чёрный, или чернушка. ПОДГРУЗДКИ, группа съедобных грибов (семейство сыроежковые). Внешне похожи на грузди, но не имеют млечного сока. Растут преимущественно в хвойных лесах. Подгруздок черный и некоторые другие виды подгруздков… …   Иллюстрированный энциклопедический словарь

  • Подгруздки —         группа съедобных шляпочных грибов рода сыроежек. Наиболее распространённый и в изобилии заготавливаемый из них П. белый, или сухой груздь, полугруздь, сухарь (Russula delica); шляпка диаметром 7 15 см, вначале плоская, с подвёрнутым краем …   Большая советская энциклопедия

  • сыроежки — род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Около 275 видов (в том числе подгруздки, валуи), в хвойных и лиственных лесах. Съедобны. * * * СЫРОЕЖКИ СЫРОЕЖКИ, род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка… …   Энциклопедический словарь

  • СЫРОЕЖКИ — СЫРОЕЖКИ, род съедобных грибов (семейство сыроежковые). Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Около 275 видов (в том числе подгруздки, валуи), в Евразии, Америке, Австралии. В России около 60 видов, в лесах различных типов. Наиболее часто… …   Современная энциклопедия

  • СЫРОЕЖКИ — род пластинчатых грибов порядка агариковых. Шляпка обычно ярко окрашена, ломкая. Ок. 275 видов (в т. ч. подгруздки, валуи), в хвойных и лиственных лесах. Съедобны …   Большой Энциклопедический словарь

  • Чернушка — I Чернушка         нигелла (Nigella), род однолетних травянистых растений семейства лютиковых. Листья обычно двояко или троякоперисторассечённые (доли узкие). Цветки большей частью одиночные, правильные, с 5 лепестковидными чашелистиками;… …   Большая советская энциклопедия

  • Чернушка (гриб) — Чернушка, то же, что подгруздок чёрный; см. Подгруздки …   Большая советская энциклопедия

  • ПОГРИБЦЫ — муж., мн. погрузди, погруздки, грибы подгруздки. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 …   Толковый словарь Даля

  • ПОПЛАВАТЬ — ПОПЛАВАТЬ, плавать, плыть несколько, плыть некоторое время. Поплыть, пуститься пловом, вплавь. Не поплавав, вволю не скупаешься. Поплавала одежа, поколе не намокла, а там и ко дну. Хоть утонуть, так, поплававши! побившись. Поплывем вперегонку!… …   Толковый словарь Даля

  • СОЛОДКИЙ — южн., зап. сладкий. На щирые боры, на пахучие цветы, на солодкие меды, ·песен. | смол., пск., вор. смачный, вкусный, сладимый. Солодкий корень, солодковый корень, солодка, солодина, растение лакрица, Glecerhiza glabra (glandulifera). | Солодкий… …   Толковый словарь Даля


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»