Грецкий

Грецкий орех, волошский орех (Juglans L.). - Род деревьев изсемейства орехоносных (Juglandeae). Сюда причисляется до 8 видов; самыйизвестный у нас Juglans regia. Ствол его одет серой корой, ветвиобразуют чрезвычайно обширный шатер; листья сложные, непарноперистые,состоящие из 4, 6 и 8 пар удлиненнояйцевидных листочков; они бывают от11/2, до 2 фт. длиною, распускаются вместе с цветами. Цветы однодомные,собраны висячими сережками. Плоды спеют толстую кожисто-волокнистуюкожуру и крепкий деревянистый нутреплодник; со зрелостью кожура плода,высыхая, лопается на 2 части и сама собою отделяется; но деревянистыйнутреплодник; хотя и состоит из двух створок, сам собою не раскрывается.В продаже эти плоды (Г. орехи) имеются именно в этом очищенном виде.Дерево это достигает огромных размеров и глубокой старости. Так (посообщению Г. Лихачева) при церкви грузинского седа Нехви (Горийский у.Тифлиской губ.), в 12 в. от и. Цхинвал, есть вполне свежий Г. орехвышиною в 84 фт., а в обхвате 28 фт., в тени его могут укрыться до 200всадников. Он дает ежегодно до 100 пд. плодов. Во многих местахЗакавказского края имеются подобные же деревья. Культура Г. ореханачалась с древнейших времен и он дал множество разновидностей;разнообразие замечается в числе листочков перистых листьев, которыеиногда бывают даже цельными, в направлении ветвей, в степени хрупкостидеревянистой части плода, и пр. Древесина его, как известно,представляет превосходный поделочный материал и высоко ценится. Семена,повсюду в изобилии употребляемые в пищу, содержат превосходное масло,которое однако же не долго сохраняется. Листва содержит горькие иароматные вещества, испарения которых причиняют некоторым головную боль.Они употребляются за Кавказом для одурения рыбы (форелей) в горныхречках. Кожура орехов содержит много дубильного вещества. Все этикачества Г. ореха причиною того, что его повсюду, где можно, усиленноразводят, но вместе с тем и истребляют. В диком состоянии Г. орех растетв Закавказье и не только в Талыше, но и в остальной его части, особеннов западной, хотя один знаток кавказской древесной растительности иутверждает противное Г. орех растет в сев. Китае, в сев. Индии, вТянь-Шане, в Персии, в Малой Азии и Греции. В Западной Европе онсчитается одичалым, но разводится еще до широты 56