Салат

Салат
Салат (Lactuca sativa L.) - однолетнее растение из сем.сложноцветных. Родина его неизвестна, но в настоящее время онповсеместно возделывается в огородах. Существует даже несколькоразновидностей и пород С. Типичную форму представляет растение до одногометра высотою, с полным ветвистым стеблем и зубчатыми или изрезанными(струговидными) обратно яйцевидными горизонтальными, сидячими листьями;основание листьев сердцевидно-стреловидное; на нижней стороне по среднейжилке листья усажены щетинками. Цветки желтые, все язычковые, собранныев цилиндрические головки, такие же, как и у дикого С.; головки собраныметелкою. Многие авторы принимают Lactuca sativa только за культурнуюразновидность Lactuca scariola. Разводимые разновидности С. распадаютсяна два ряда: 1) листовой С., у которого листья не образуют кочна, и 2)кочневой, а также римский С. или ромен-С.; у этих разновидностей листьяобразуют более или менее плотный кочан, а у римского С. очень рыхлый. С. Р.

Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую
Синонимы:

Смотреть что такое "Салат" в других словарях:

  • Салат — молитва, в том числе и ежедневная пятикратная обязательная молитва (намаз). Это один из пяти столпов Ислама. Во множественном числе «салават». Среди многих неарабских народов салат чаще называют персидским словом «намаз». Намаз является… …   Ислам. Энциклопедический словарь.

  • салат — а, м. salade f. <ит. salata букв. что засолено < sale соль. 1. Травянистое огородное растение, листья которого употребляют в пищу в сыром виде. БАС 1. Дек. 7. <7185 г. по стар. стилю> в Оптекарский приказ ..отдано .. 350 пч. салату,… …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • САЛАТ — посевной однолетник из семейства сложноцветных, или астровых. Корень стержневой, со значительным утолщением в верхней части и многочисленными боковыми корневыми ответвлениями. Стебли прямостоячие, крепкие, достигают высоты 60 см и даже 120.… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • САЛАТ — (блюдо) распространённое холодное закусочное кушанье или гарнир. Салаты готовят из свежих, сырых, варёных, квашеных, маринованных, солёных овощей, а также из салатных овощей (см.), из свежих и маринованных фруктов и ягод, варёных, жареных,… …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • САЛАТ — (нем. Salat, фр. salade). 1) растение лактук, подаваемое к столу с приправою и употребляемое с жарким, также вообще всякая зелень, овощи, приправленные пикантным соусом и подаваемые к жаркому. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского… …   Словарь иностранных слов русского языка

  • САЛАТ — САЛАТ, салата, муж. (от итал. salato соленый). 1. только ед. Название различных огородных растений, листья которых идут в пищу в сыром виде. 2. Приправа к жаркому из таких листьев в сметане, уксусе или прованском масле (кул.). || Вообще та или… …   Толковый словарь Ушакова

  • салат д'бёф — * salade de boeuf. Он <Оливье> ввел в знаменитый парижский салат с майонезом говядину (салат д беф), или жареную дичь (салат оливье , названный впоследствии столичным ). ПИО 1999 5 30 …   Исторический словарь галлицизмов русского языка

  • САЛАТ — муж. растение Lactuca, лактук, подаваемый, с приправою, к жаркому; | сырье, разные растенья, плоды, коренья, приправленные уксусом и пряностями, подаваемые к жаркому. Салат огуречный, свекольный, вишенный и пр. Салатная подлива. Салатник, ница,… …   Толковый словарь Даля

  • салат — обряд, рапунцель, портулак, моление, намаз, гаспачо, овощ, салят, салатик, однолетник, эскариоль, латук посевной, сложноцветный Словарь русских синонимов. салат сущ., кол во синонимов: 22 • винегрет (10) • …   Словарь синонимов

  • салат — САЛАТ, а, САЛАТИК, а, м. Мешанина, путаница, конгломерат чего л. Что это за салат из чешуи с отрубями? салат из евреев с чукчами …   Словарь русского арго

  • САЛАТ — однолетнее овощное растение семейства сложноцветных. В диком виде встречается в Зап. и Юж. Европе, Сев. Африке, в Сибири, Ср. Азии, Закавказье. В культуре во всех земледельческих районах мира. Урожайность достигает 300 500 ц с 1 га. Салат богат… …   Большой Энциклопедический словарь


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»