Мутаротация

Мутаротация

Мутаротация (от лат. muto-изменяю и rotatio — вращение), изменение величины оптического вращения растворов оптически активных соединений вследствие их эпимеризации, в химии углеводов под мутаротацией обычно подразумевается эпимеризация полуацетального атома углерода[1]. Характерна для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, лактонов и др. Мутаротация может катализироваться кислотами и основаниями.

Mutarotacia.gif

В случае глюкозы мутаротация объясняется установлением равновесия: в равновесном состоянии присутствует 38 % aльфа-формы и 62 % бета-формы. Промежуточная альдегидная форма содержится в ничтожно малой концентрации. Преимуществ, образование β-формы объясняется тем, что она более термодинамически стабильна.

Явление открыто в 1846 О. П. Дюбрёнфо, названо в 1899 мутаротацией Т. мутаротация Лоури.

Литература

Потапов В. Стереохимия, 2 изд., 1988.

Примечания

  1. ↑ mutarotation // IUPAC Gold Book


Бензол

Wikimedia Foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат
Синонимы:


Полезное


Смотреть что такое "Мутаротация" в других словарях:

  • мутаротация — мутаротация …   Орфографический словарь-справочник

  • мутаротация — сущ., кол во синонимов: 1 • мультиротация (1) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • МУТАРОТАЦИЯ — (мультиротация, биро тация), явление, заключающееся в том, что свежеприготовленный раствор вещества показывает иное удельное вращение, чем раствор, нек рое время постоявший. М. наблюдается у Сахаров, обладающих свободной карбонильной группощт. е …   Большая медицинская энциклопедия

  • мутаротация — (лат. mutare изменять + rotatio вращение) иначе мультиротация постепенное изменение оптической активности растворов моносахаридов и нек рых других оптически активных веществ. Новый словарь иностранных слов. by EdwART, , 2009. мутаротация и, ж. ( …   Словарь иностранных слов русского языка

  • мутаротация — mutarotacija statusas T sritis chemija apibrėžtis Optiškai aktyvių junginių tirpalų šviesos poliarizacijos plokštumos sukimo kampo savaiminis kitimas. atitikmenys: angl. mutarotation rus. мутаротация …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Мутаротация — (от лат. muto изменяю и rotatio вращение)         мультиротация, постепенное изменение оптической активности (См. Оптическая активность) свежеприготовленных растворов моносахаридов (См. Моносахариды) и некоторых др. оптически активных веществ. М …   Большая советская энциклопедия

  • МУТАРОТАЦИЯ — (от лат. muto изменяю и rotatio вращение), самопроизвольное изменение величины оптич. вращения свежеприготовленных р ров оптически активных соединений. Характерна для моносахаридов, восстанавливающих олигосахаридов, лактонов и др. Катализируется… …   Химическая энциклопедия

  • МУТАРОТАЦИЯ — (от лат. muto изменяю и rоtatio вращение), самопроизвольное изменение величины оптич. вращения свежеприготовленных р ров оптически активных соед. до достижения постоянного (равновесного) значения. Характерна для моносахаридон, восстанавливающих… …   Естествознание. Энциклопедический словарь

  • мутаротация — мутарот ация, и …   Русский орфографический словарь

  • Пиранозы — Моносахариды, находящиеся в циклической форме и содержащие шестичленное (пирановое) кольцо, называют пиранозами. Пиранозы образуются в результате внутримолекулярной ацетализации гидроксигруппы при C 5 и альдегидной группы C 1 (для гексоз).… …   Википедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»