- Арзак, Хуан-Мари
-
Хуан-Мари Арзак Juan Mari Arzak Род деятельности: Шеф-повар, ресторатор, популяризатор высокой кухни, общественный деятель
Дата рождения: Место рождения: Гражданство: Дети: Сайт: Хуан-Мари Арзак (31 июля 1942 Сан-Себастьян, Страна Басков, Испания) — великий испанский шеф-повар, кулинарный экспериментатор, один из основателей гастрономического тренда молекулярная кухня и «Новой Баскской кухни». Владелец и основатель легендарного ресторана Arzak (Сан-Себастьян, Страна Басков), удостоенного трех звезд — высшей оценки самого авторитетного мирового ресторанного гида «Michelin, Le Guide Rouge». Повар в третьем поколении. Кулинарное направление, созданное Арзаком, именуется отдельным термином — «техноэмоциональная кухня».
Ссылки
Категории:- Персоналии по алфавиту
- Родившиеся 31 июля
- Родившиеся в 1942 году
- Родившиеся в Сан-Себастьяне
- Повара Испании
- Рестораторы Испании
- Авторы книг по кулинарии
Wikimedia Foundation. 2010.