Шеф-повар

Повар — это человек, профессией которого является приготовление пищи на предприятиях общественного питания.

Повар

Скорее всего, слово «повар» произошло от восточнославянской «вар», означавшего кипящую воду и жар^[1]. На флоте должность повара называется кок.

Готовит супы, вторые блюда, кондитерские изделия, другую пищу. Знает, как правильно хранить продукты, готовит разные блюда по рецептам и умеет оформлять приготовленное. Организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. Несмотря на то, что повар на предприятиях общественного питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей. Работает в помещении, в условиях повышенной температуры.

Работа не рекомендуется людям, страдающим следующими заболеваниями:

• органов дыхания;
• сердечно-сосудистой системы;
• органов пищеварения;
• почек и мочевыводящих путей;
• опорно-двигательного аппарата;
• нервной системы;
• болезни кожи с локализацией на кистях рук;
• бактерионосительство.

Для работы поваром требуется санитарная книжка.

Профессию повара можно приобрести в специальных колледжах, среднетехнических учебных заведениях и профессиональных технических училищах.