Орнитиноаланин

Орнитиноаланин
Общие
Систематическое наименование	2-амино-6-[(2-амино-3-гидрокси-3-оксипропил)амино]пентановая кислота
Химическая формула	C8H17N3O4
Физические свойства
Молярная масса	219,2 г/моль
Термические свойства
Классификация
Рег. номер CAS	25693-39-4

Орнитиноаланин — бифункциональная аминокислота, представляющая собой гибрид орнитина с аланином. Образуется при щелочном гидролизе белков из гистидина и аланина. В щелочной среде происходит деградация гистидина до орнитина, который взаимодействуя с дегидроаланином даёт орнитиноаланин.

Орнитиноаланин как и лизиноаланин образуется при тепловой обработке пищи, но в гораздо меньших количествах.

В пептидных последовательностях обозначается Oal.

Литература

Кочетков Н. А., Членов М. А. (ред.), Общая органическая химия, Т. 10

См. также

• Лизиннорлейцин
• Лизиноаланин

Ссылки

• Орнитиноаланин в «LookChemical» (англ.)
• Орнитиноаланин в «Chemical book» (англ.)